Salade de chou rouge au bœuf
Voilà une recette toute simple et rapide à faire. Elle permet de renouveler la manière dont on consomme la viande et notamment la viande de bœuf qu’on fait souvent cuire et qu’on associe avec des légumes, des céréales ou légumineuses.
Vous pourrez la reproposer avec d’autres crudités ou légumes cuits au fil des saisons : choux, carottes, céleri …
Préparation
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Étape 1
Mélangez les ingrédients de la marinade : l’huile, la sauce tamari, le gingembre râpé et le curcuma. Vous mettrez le poivre au dernier moment car il a tendance à prendre de l’amertume à la cuisson.
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Étape 2
Coupez la viande en lanières.
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Étape 3
Mélangez la viande à la marinade et laissez le bœuf s’en imprégner.
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Étape 4
Mélangez l’huile, la sauce tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre.
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Étape 5
Coupez le chou avec un très gros couteau ou râpez-le.
Mélangez-le à la sauce.
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Étape 6
Ajoutez du persil.
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Étape 7
Cuisez le bœuf dans une grande poêle ou sur une plancha.
Laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il gagne en tendreté.
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Étape 8
Servez-le sur le chou rouge.
Photos de la recette
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une salade bien appétissante
bonne soirée
Merci Thithoad, bonne soirée à toi aussi
une salade originale avec du chou, la viande marinée doit être délicieuse, bonne fin de journée Martine, bises
Oui, c’est bon Michelle, gros bisous et bonne soirée aussi
C’est une bonne idée cela fait une salade complète et bien équilibrée
Bises
Merci Delphine, oui c’est bon 🙂 Bisous
C’est super gourmand. J’adore les salades de chou.
Bisous Martine
On est faite pour s’entendre 🙂 Bisous Natalia
Oh top cette salade complète elle me plait beaucoup. Pour répondre à ta question sur mon blog nous avons 3 agences de location de Vaisselle dans la Région Rhône alpes ainsi qu’un franchisé qui a ouvert il y a 2 mois.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, hey, super, c’est une bonne idée la location de vaisselle. C’est un monde que je ne connais pas mais avec trois agences et une franchise, ce secteur ne doit avoir aucun secret pour toi. Bisous et bonne soirée
une jolie salade
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Très sympa ta salade. En plus, le chou rouge est un des rares choux que ma fille apprécie. Bisous Martine
Merci, oui, c’est vrai que le chou rouge est très différent des autres. Il est croquant ce qui peut plaire aux grands enfants 🙂 Bisous Isabelle
Une excellente idée, ta belle salade aux saveurs asiatiques ! Je garde quand on pourra manger des belles salades composées dehors. Pour le moment, on fait encore des feux dans la cheminée ^^
Et oui, je vois que tu fais encore des mijotés. Il doit faire plus froid chez toi que chez moi 🙂