Chou fleur aux épices, apéro facile
Quand je suis allée chez Karl, il avait fait un chou fleur rôti aux épices pour l’apéro. J’ai trouvé cela super bon. Bien meilleur que le chou fleur cru avec une sauce. Enfin, chacun et chacune ses goûts 🙂
J’ai un peu simplifié la préparation en raccourcissant les temps de cuisson. J’ai mis des épices BBQ. On peut mettre d’autres mélanges (cumin, cannelle…).
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 15 minutes
- healthy, léger, sans gluten, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Lavez le chou fleur, détachez ses fleurettes.
Cuisez-les environ cinq, six minutes au four vapeur à 100° ou dans de l’eau bouillante. Il faut que le chou reste un peu croquant.
Égouttez les fleurettes au besoin.
Mélangez l’huile d’olive avec les épices BBQ (1 cs d’épices pour 6 cs d’huile). En fonction de la grosseur du chou, vous ajusterez. Moi, j’ai mis 12 cs d’huile et 2 cs d’épices.
Trempez les bouquets dans ce mélange et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier sulfurisé.
Allumez le four sur gril.
Enfournez-les 4 ou 5 minutes.
Servez chauds ou tièdes.
Lavez le chou fleur, détachez ses fleurettes.
Cuisez-les environ cinq, six minutes au four vapeur à 100° ou dans de l’eau bouillante. Il faut que le chou reste un peu croquant.
Égouttez les fleurettes au besoin.
Mélangez l’huile d’olive avec les épices BBQ (1 cs d’épices pour 6 cs d’huile). En fonction de la grosseur du chou, vous ajusterez. Moi, j’ai mis 12 cs d’huile et 2 cs d’épices.
Trempez les bouquets dans ce mélange et déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier sulfurisé.
Allumez le four sur gril.
Enfournez-les 4 ou 5 minutes.
Servez chauds ou tièdes.
delphine
12 mars 2023 at 20 h 47 minHum et cela fait un apéro sain, c’est parfait…C’est meilleur que les biscuits industriels
Merci
Martine Pineau • Post Author •
13 mars 2023 at 20 h 17 minExactement Delphine, bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
13 mars 2023 at 9 h 32 minMoi j’adore le chou fleur cru avec une sauce fromage blanc curry. Mais je testerais volontiers ta version aussi.
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
13 mars 2023 at 20 h 21 minCette version change de la tienne qui m’aurait bien plu aussi. Dans mes proches, certains n’apprécient pas plus que cela les légumes crus. Du coup, cette version a eu plus de succès. Bisous et bonne soirée à toi
thithoad
13 mars 2023 at 12 h 12 minun apéro plein de peps avec ces épices!!
bonne semaine
Martine Pineau • Post Author •
13 mars 2023 at 20 h 22 minMerci Thithoad, bisous et bonne semaine
Natalia
13 mars 2023 at 13 h 08 minEffectivement, ça a l’air délicieux. Il faut que le chou reste un peu croquant.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
13 mars 2023 at 20 h 23 minAh la cuisson, certains vont préférer le chou croquant, d’autres moelleux. C’est difficile de faire plaisir à tout le monde 🙂 Bisous Natalia
gut
13 mars 2023 at 14 h 05 minSi je fais de plus en plus le chou fleurs de cette façon je ne l’ai encore jamais proposé à l’apéro. Quelle bonne idée tu as eu là car moi ça me plairait bien plus que le chou fleur cru avec une sauce. Je ne me pose même pas la question. Merci martine. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
13 mars 2023 at 20 h 25 minMerci à toi Claudine, comme toi, je l’ai préféré au chou cru même si je le mange quand même. Lionel ne prend jamais du cru, là il l’a mangé et aimé 😀 Gros bisous Claudine
Marion
14 mars 2023 at 7 h 09 minJe n’ai jamais compris le délire de manger du chou-fleur cru à l’apéro, hihi ! Par contre, j’adore l’idée de ton fils. C’est ultra-original et bien parfumé.
Martine Pineau • Post Author •
14 mars 2023 at 20 h 21 minAh ah, tous les goûts sont dans la nature, je ne comprends ps davantage les mangeurs d’huitres, d’escargots, de moutons …
guy59620
16 mars 2023 at 15 h 05 minune belle idée d’amuse-bouche
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 mars 2023 at 20 h 10 minMerci Guy, gros bisous
Michèle
17 mars 2023 at 7 h 50 minQuelle bonne idée pour se régaler! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
17 mars 2023 at 20 h 24 minMerci Michèle, c’est gentil, bisous
Brigitte / Les filles à table
17 mars 2023 at 17 h 37 minj’ai déjà fait du chou fleur rôti mais entier. La version de ton fils me plait tout autant, ils savent y faire nos végétariens !! De gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 mars 2023 at 20 h 31 minAh oui, je suis bien d’accord, quand tu étais au Vietnam, j’ai publié le wellington que j’ai fait aux enfants sur tes conseils. On a tous adoré. Je me demande si ce n’était pas une idée de ta fille. N’hésite pas à me redonner ses ou tes bonnes idées Brigitte, de gros bisous
Je te mets le lien, un pur délice : https://www.kilometre-0.fr/recettes/wellington-de-courge-butternut-farcie-aux-marrons-noix-et-cranberries/
une-petite-faim
20 mars 2023 at 1 h 27 mincoucou quel délicieuse façon de manger du chou fleur très rare à l’apéritif et en plus bien relevé, j’adore l’idée, bisous
Martine Pineau • Post Author •
22 mars 2023 at 18 h 38 minCoucou, oui, je crois qu’il a plus de succès que cru 🙂 Bisous