Gâteau du matin à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs
Alicia du blog Bal des saveurs nous invite aujourd’hui à lui proposer une recette à base de farine. A vrai dire, quand elle m’a relancée en fin de semaine dernière, j’avais complètement oublié le jeu auquel je participe toujours volontiers car créé par deux blogueuses très chouettes : Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
Heureusement qu’Alicia avait choisi un produit quotidien. J’avais en stock quelques gâteaux du matin et suis heureuse de lui proposer ce gâteau à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs. Le cake est toujours une bonne occasion de consommer plein de farines différentes : blé ancien, châtaignes, pois chiche, coco, petit épeautre, sarrasin, seigle …. et de finir les restes, notamment les bananes qui trainent dans la corbeille en fin de semaine.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 50 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Mettez les raisins avec le rhum dans une boite qui ferme. Secouez-la et laissez les raisins s’imprégner de l’alcool 10 minutes (ou plus, vous pouvez conserver vos raisins secs dans du rhum si vous savez que vous les utiliserez ainsi).
Mixez deux des trois bananes.
Dans un bol mélangeur, versez les œufs, les bananes mixées, le sucre, le beurre fondu, le lait entier et la vanille en poudre.
Battez le tout.
Mélangez la farine et la poudre à lever.
Ajoutez-les dans l’appareil (mélange précédent).
Mélangez sans insister.
Ajoutez les raisins secs. Mélangez une dernière fois.
Versez la pâte dans un moule beurré voire recouvert d’une feuille de papier sulfurisé pour favoriser le démoulage.
Ajoutez la dernière banane coupée en rondelles et les noisettes légèrement enfoncées dans la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Si ce n’est pas le cas, remettez à cuire 5 ou 10 minutes.
Et voilà, de bons matins en perspective.
Plus de recettes à base de farine sur les blogs suivants ce jour :
- Julie du blog Les secrets de ma cuisine
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec des muffins aux pommes
- Jackie du blog La cuisine de jackie avec des crêpes à la farine de petit épeautre aux pommes confites
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des biscuits à la châtaigne et au chocolat
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des crêpes inratables
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un pain de mie japonais
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des pancakes à la banane ultra moelleux
- Rachida du blog Mon pti coin avec des crêpes
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec les pancakes ultra moelleux de Luke
- Corinnette du blog L’atelier de Corinnette avec un cake à la châtaigne
- Florence du blog Flo en cuisine
- Delphine du blog Oh la gourmande avec un cake à la farine de châtaigne et crème de marron
- Amelie du blog Cuisine de famille avec un crumble salé à la butternut
- Catalina du blog Le blog de Cata avec des pancakes aux pommes
- Martine du blog Kilomètre-O
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec des cookies au zeste de citron
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi avec une tarte aux choux de Bruxelles et châtaignes de Jamie Oliver
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des quenelles de cabillaud
- Nessa du blog Baking with nessa
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec ma galette au sucre
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec des cookies moelleux à la farine de sarrasin
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un crumble pommes et cranberries fraîches au bon goût du Sarrasin
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Takneta (ou Tamina) à la farine
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un pain Taboon palestinien
- Christine du blog Pause nature avec un gâteau aux pommes et aux amandes
- Alicia du blog Bal des saveurs
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Mettez les raisins avec le rhum dans une boite qui ferme. Secouez-la et laissez les raisins s’imprégner de l’alcool 10 minutes (ou plus, vous pouvez conserver vos raisins secs dans du rhum si vous savez que vous les utiliserez ainsi).
Mixez deux des trois bananes.
Dans un bol mélangeur, versez les œufs, les bananes mixées, le sucre, le beurre fondu, le lait entier et la vanille en poudre.
Battez le tout.
Mélangez la farine et la poudre à lever.
Ajoutez-les dans l’appareil (mélange précédent).
Mélangez sans insister.
Ajoutez les raisins secs. Mélangez une dernière fois.
Versez la pâte dans un moule beurré voire recouvert d’une feuille de papier sulfurisé pour favoriser le démoulage.
Ajoutez la dernière banane coupée en rondelles et les noisettes légèrement enfoncées dans la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Si ce n’est pas le cas, remettez à cuire 5 ou 10 minutes.
Et voilà, de bons matins en perspective.
Plus de recettes à base de farine sur les blogs suivants ce jour :
- Julie du blog Les secrets de ma cuisine
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec des muffins aux pommes
- Jackie du blog La cuisine de jackie avec des crêpes à la farine de petit épeautre aux pommes confites
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des biscuits à la châtaigne et au chocolat
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des crêpes inratables
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un pain de mie japonais
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des pancakes à la banane ultra moelleux
- Rachida du blog Mon pti coin avec des crêpes
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec les pancakes ultra moelleux de Luke
- Corinnette du blog L’atelier de Corinnette avec un cake à la châtaigne
- Florence du blog Flo en cuisine
- Delphine du blog Oh la gourmande avec un cake à la farine de châtaigne et crème de marron
- Amelie du blog Cuisine de famille avec un crumble salé à la butternut
- Catalina du blog Le blog de Cata avec des pancakes aux pommes
- Martine du blog Kilomètre-O
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec des cookies au zeste de citron
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi avec une tarte aux choux de Bruxelles et châtaignes de Jamie Oliver
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des quenelles de cabillaud
- Nessa du blog Baking with nessa
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec ma galette au sucre
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec des cookies moelleux à la farine de sarrasin
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un crumble pommes et cranberries fraîches au bon goût du Sarrasin
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Takneta (ou Tamina) à la farine
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un pain Taboon palestinien
- Christine du blog Pause nature avec un gâteau aux pommes et aux amandes
- Alicia du blog Bal des saveurs
Michelle
2 février 2026 at 19 h 12 minhum toujours aussi beau ton gâteau du matin, cela donne envie de le déguster. Merci Martine, bonne fin de journée bises
Martine Pineau • Post Author •
2 février 2026 at 21 h 49 minMerci Michelle, c’est gentil, bonne fin de soirée, gros bisous