Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger

J’avais fait une recette de biscuits aux dattes extraite d’un livre que j’aime beaucoup : petits biscuits, 60 idées de sablés, madeleines …. de Nathalie Hélal. Là, je suis allée chercher une version un peu différente sur le blog de Christine Pause Nature. Ils sont super gourmands, ils ont été testés et approuvés par mes collègues.

Je les propose à Nessa  du très beau blog  Baking with Nessa  qui a choisi l’eau de fleur d’oranger comme ingrédient dans le cadre du jeu « recettes autour d’un ingrédient » créé  Samar  du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef  du blog  Amour de cuisine .  C’est la 130ème édition.

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À propos de cette recette

30 minutes
13 minutes
healthy, végétarien
environ 15 biscuits

Liste des ingrédients

Mélangez la pâte de datte avec l’eau de fleur d’oranger.

Formez des petites boules de la taille de noisette. J’ai dû faire de trop grosses noisettes. Réservez au frigo.

Pour info, il me restait des boules. Vous pourrez les manger comme en-cas ou les tartiner (ou autre).

 

Faite ramollir ou fondre le beurre.

Battez-le avec le sucre.

Ajoutez le jaune d’oeuf et la vanille et fouettez encore.

Ajoutez la farine.

Mélangez et formez une boule.

 

Détaillez la pâte en morceaux de 25 à 30 g.

Faites des petites boules avec les morceaux de pâte.

Ecrasez les boules de pâte et mettez en leur centre de la pâte de dattes.

Refermez le tout. Aplatissez les boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 13 minutes. Disposez-les sur une volette ou une grille jusqu’à refroidissement.

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

La liste des participantes chez qui vous trouverez des recettes à base d’eau de fleur d’oranger :

 

Autre recette de biscuits farcis aux dattes où l’eau de fleur d’oranger est dans la pâte.

Plus de recettes à base d’eau de fleur d’oranger sur les blogs suivants :

  1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine  avec un Poulet à la fleur d’oranger
  2. Delphine du blog  Oh, la Gourmande  avec des Tartelettes à la fleur d’oranger
  3. Viviane du blog  Quoi qu’on mange?  avec une Panna Cotta au bon goût de fleur d’oranger
  4. Jackie du blog  La Cuisine de Jackie  avec une Fougasse d’Aigues-Morte
  5. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lilli  avec un Gâteau amande fleur d’oranger
  6. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs  avec un Lait-doudou, au miel et à la fleur d’oranger
  7. Soulef du blog  Amour de Cuisine  avec des Loukoum à l’eau de fleur d’oranger et pistaches
  8. Vanessa du blog  La Popotte de Petit Bohinum  avec un Cake pistache et fleur d’oranger
  9. Nath du blog  Une Cuisine pour Voozenoo  avec un Massepain d’Issoudun
  10. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison  avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d’oranger
  11. Josette du blog  La cuisine de Josette  avec une Fougasse sucrée
  12. Amélie du blog  Cuisiner pour ma Famille  avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d’oranger
  13. Christine du blog  Pause Nature  avec une Crème à la fleur d’oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
  14. Isabelle du blog  La cuisine d’ici et d’Isca  avec un riz au lait à la fleur d’oranger
  15. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d’Ailleurs  avec un Tajine de coings au poulet
  16. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand  avec un Gâteau à la pâte d’amande au citron et à la fleur d’oranger
  17. Zika du blog  Cuisine Bônoise de Zika  avec des Boules de Moscou à la fleur d’oranger, beignets de carnaval pieds noirs bônois
  18. Corinnette du blog  Le Blog de Corinnette  avec une Crème brûlée à la fleur d’oranger
  19. Catalina du blog  Le blog de Cata  avec un Gâteau aérien à la crème fraîche et à la fleur d’oranger
  20. Marion du blog  Marmotte cuisine… dilettante !  avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d’oranger
  21. Martine du blog  Kilomètre-0  avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
  22. Annick du blog  Au Gré de mes Envies  avec un Tajine d’agneau aux agrumes parfumé à la fleur d’oranger et sa semoule
  23. Ewa du blog  Les Horizons d’Ewa  avec des Endives braisées, fêta et fleur d’oranger
  24. Isabelle du blog  Cooking Julia avec un Café blanc libanais et salade d’oranges
  25. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires  avec des Cigares aux amandes à la pâtée traditionnelle
  26. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa  avec des Bouchées Gourmandes à la Fleur d’Oranger | Amande et Pistaches
1

Mélangez la pâte de datte avec l’eau de fleur d’oranger.

Formez des petites boules de la taille de noisette. J’ai dû faire de trop grosses noisettes. Réservez au frigo.

Pour info, il me restait des boules. Vous pourrez les manger comme en-cas ou les tartiner (ou autre).

 

2

Faite ramollir ou fondre le beurre.

Battez-le avec le sucre.

Ajoutez le jaune d’oeuf et la vanille et fouettez encore.

3

Ajoutez la farine.

4

Mélangez et formez une boule.

 

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Détaillez la pâte en morceaux de 25 à 30 g.

Faites des petites boules avec les morceaux de pâte.

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Ecrasez les boules de pâte et mettez en leur centre de la pâte de dattes.

Refermez le tout. Aplatissez les boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 13 minutes. Disposez-les sur une volette ou une grille jusqu’à refroidissement.

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

La liste des participantes chez qui vous trouverez des recettes à base d’eau de fleur d’oranger :

 

8

Autre recette de biscuits farcis aux dattes où l’eau de fleur d’oranger est dans la pâte.

Plus de recettes à base d’eau de fleur d’oranger sur les blogs suivants :

  1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine  avec un Poulet à la fleur d’oranger
  2. Delphine du blog  Oh, la Gourmande  avec des Tartelettes à la fleur d’oranger
  3. Viviane du blog  Quoi qu’on mange?  avec une Panna Cotta au bon goût de fleur d’oranger
  4. Jackie du blog  La Cuisine de Jackie  avec une Fougasse d’Aigues-Morte
  5. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lilli  avec un Gâteau amande fleur d’oranger
  6. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs  avec un Lait-doudou, au miel et à la fleur d’oranger
  7. Soulef du blog  Amour de Cuisine  avec des Loukoum à l’eau de fleur d’oranger et pistaches
  8. Vanessa du blog  La Popotte de Petit Bohinum  avec un Cake pistache et fleur d’oranger
  9. Nath du blog  Une Cuisine pour Voozenoo  avec un Massepain d’Issoudun
  10. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison  avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d’oranger
  11. Josette du blog  La cuisine de Josette  avec une Fougasse sucrée
  12. Amélie du blog  Cuisiner pour ma Famille  avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d’oranger
  13. Christine du blog  Pause Nature  avec une Crème à la fleur d’oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
  14. Isabelle du blog  La cuisine d’ici et d’Isca  avec un riz au lait à la fleur d’oranger
  15. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d’Ailleurs  avec un Tajine de coings au poulet
  16. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand  avec un Gâteau à la pâte d’amande au citron et à la fleur d’oranger
  17. Zika du blog  Cuisine Bônoise de Zika  avec des Boules de Moscou à la fleur d’oranger, beignets de carnaval pieds noirs bônois
  18. Corinnette du blog  Le Blog de Corinnette  avec une Crème brûlée à la fleur d’oranger
  19. Catalina du blog  Le blog de Cata  avec un Gâteau aérien à la crème fraîche et à la fleur d’oranger
  20. Marion du blog  Marmotte cuisine… dilettante !  avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d’oranger
  21. Martine du blog  Kilomètre-0  avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
  22. Annick du blog  Au Gré de mes Envies  avec un Tajine d’agneau aux agrumes parfumé à la fleur d’oranger et sa semoule
  23. Ewa du blog  Les Horizons d’Ewa  avec des Endives braisées, fêta et fleur d’oranger
  24. Isabelle du blog  Cooking Julia avec un Café blanc libanais et salade d’oranges
  25. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires  avec des Cigares aux amandes à la pâtée traditionnelle
  26. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa  avec des Bouchées Gourmandes à la Fleur d’Oranger | Amande et Pistaches
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4 commentaires
  1. ISCA
    ISCA
    2 mars 2026 at 18 h 44 min

    Magnifiques ces sablés aux saveurs orientales, je suis dingue de dattes (je n’en achète pas sinon je mange tout en une seconde) et de fleur d’oranger. Les deux associées, un pur délice !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      2 mars 2026 at 20 h 17 min

      Super, je suis contente que ces biscuits te plaisent. Ils étaient vraiment bons ^^

      Reply
  2. MAURICETTE
    MAURICETTE
    2 mars 2026 at 20 h 00 min

    Magnifique . J’aime beaucoup

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      2 mars 2026 at 20 h 17 min

      Merci Mauricette, c’est gentil ^^

      Reply
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