Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
J’avais fait une recette de biscuits aux dattes extraite d’un livre que j’aime beaucoup : petits biscuits, 60 idées de sablés, madeleines …. de Nathalie Hélal. Là, je suis allée chercher une version un peu différente sur le blog de Christine Pause Nature. Ils sont super gourmands, ils ont été testés et approuvés par mes collègues.
Je les propose à Nessa du très beau blog Baking with Nessa qui a choisi l’eau de fleur d’oranger comme ingrédient dans le cadre du jeu « recettes autour d’un ingrédient » créé Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . C’est la 130ème édition.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 13 minutes
- healthy, végétarien
- environ 15 biscuits
Liste des ingrédients
Mélangez la pâte de datte avec l’eau de fleur d’oranger.
Formez des petites boules de la taille de noisette. J’ai dû faire de trop grosses noisettes. Réservez au frigo.
Pour info, il me restait des boules. Vous pourrez les manger comme en-cas ou les tartiner (ou autre).
Faite ramollir ou fondre le beurre.
Battez-le avec le sucre.
Ajoutez le jaune d’oeuf et la vanille et fouettez encore.
Ajoutez la farine.
Mélangez et formez une boule.
Détaillez la pâte en morceaux de 25 à 30 g.
Faites des petites boules avec les morceaux de pâte.
Ecrasez les boules de pâte et mettez en leur centre de la pâte de dattes.
Refermez le tout. Aplatissez les boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 13 minutes. Disposez-les sur une volette ou une grille jusqu’à refroidissement.

La liste des participantes chez qui vous trouverez des recettes à base d’eau de fleur d’oranger :
Autre recette de biscuits farcis aux dattes où l’eau de fleur d’oranger est dans la pâte.
Plus de recettes à base d’eau de fleur d’oranger sur les blogs suivants :
- Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec
- Delphine du blog Oh, la Gourmande avec
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec
- Céline du blog La Folle Cuisine de Lilli avec un Gâteau amande fleur d’oranger
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Loukoum à l’eau de fleur d’oranger et pistaches
- Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Cake pistache et fleur d’oranger
- Nath du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Massepain d’Issoudun
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d’oranger
- Josette du blog La cuisine de Josette avec
- Amélie du blog Cuisiner pour ma Famille avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d’oranger
- Christine du blog Pause Nature avec une Crème à la fleur d’oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs avec
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec
- Corinnette du blog Le Blog de Corinnette avec une Crème brûlée à la fleur d’oranger
- Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau aérien à la crème fraîche et à la fleur d’oranger
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d’oranger
- Martine du blog Kilomètre-0 avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
- Annick du blog Au Gré de mes Envies avec
- Nessa du blog Cuisiner avec Nessa avec
Mélangez la pâte de datte avec l’eau de fleur d’oranger.
Formez des petites boules de la taille de noisette. J’ai dû faire de trop grosses noisettes. Réservez au frigo.
Pour info, il me restait des boules. Vous pourrez les manger comme en-cas ou les tartiner (ou autre).
Faite ramollir ou fondre le beurre.
Battez-le avec le sucre.
Ajoutez le jaune d’oeuf et la vanille et fouettez encore.
Ajoutez la farine.
Mélangez et formez une boule.
Détaillez la pâte en morceaux de 25 à 30 g.
Faites des petites boules avec les morceaux de pâte.
Ecrasez les boules de pâte et mettez en leur centre de la pâte de dattes.
Refermez le tout. Aplatissez les boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 13 minutes. Disposez-les sur une volette ou une grille jusqu’à refroidissement.

La liste des participantes chez qui vous trouverez des recettes à base d’eau de fleur d’oranger :
Autre recette de biscuits farcis aux dattes où l’eau de fleur d’oranger est dans la pâte.
Plus de recettes à base d’eau de fleur d’oranger sur les blogs suivants :
- Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec
- Delphine du blog Oh, la Gourmande avec
- Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec
- Céline du blog La Folle Cuisine de Lilli avec un Gâteau amande fleur d’oranger
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Loukoum à l’eau de fleur d’oranger et pistaches
- Vanessa du blog La Popotte de Petit Bohinum avec un Cake pistache et fleur d’oranger
- Nath du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Massepain d’Issoudun
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d’oranger
- Josette du blog La cuisine de Josette avec
- Amélie du blog Cuisiner pour ma Famille avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d’oranger
- Christine du blog Pause Nature avec une Crème à la fleur d’oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs avec
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec
- Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec
- Corinnette du blog Le Blog de Corinnette avec une Crème brûlée à la fleur d’oranger
- Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau aérien à la crème fraîche et à la fleur d’oranger
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d’oranger
- Martine du blog Kilomètre-0 avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d’oranger
- Annick du blog Au Gré de mes Envies avec
- Nessa du blog Cuisiner avec Nessa avec
ISCA
2 mars 2026 at 18 h 44 minMagnifiques ces sablés aux saveurs orientales, je suis dingue de dattes (je n’en achète pas sinon je mange tout en une seconde) et de fleur d’oranger. Les deux associées, un pur délice !
Martine Pineau • Post Author •
2 mars 2026 at 20 h 17 minSuper, je suis contente que ces biscuits te plaisent. Ils étaient vraiment bons ^^
MAURICETTE
2 mars 2026 at 20 h 00 minMagnifique . J’aime beaucoup
Martine Pineau • Post Author •
2 mars 2026 at 20 h 17 minMerci Mauricette, c’est gentil ^^