Semifreddo
Le semifreddo (mi-froid) est un dessert glacé très facile à réaliser qu’on appelle parfait chez nous. C’est le dessert idéal pour Noël ou quand vous recevez car vous pouvez le faire à l’avance. Cela évite le stress le jour J.
Ce dessert est relativement bon marché. En dehors des pistaches et des pignons de pin, les autres ingrédients sont bon marché. Vous pouvez réduire le coût en la servant nature ou en choisissant des produits meilleur marché : noisettes du jardin, fruits rouges congelés à la belle saison, copeaux de chocolat….
Préparation
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Étape 1
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battez les jaunes et le sucre plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2
Montez les blancs en neige.
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Étape 3
Mélangez délicatement les deux préparations.
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Étape 4
Montez le mascarpone et la crème en chantilly.
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Étape 5
Ajoutez celle-ci dans la préparation précédente.
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Étape 6
Tapissez deux moules de film plastique.
Versez-y la préparation.
Réservez au congélateur quelques heures.
Concassez grossièrement des pistaches et faire griller à sec dans une poêle une ou deux minutes des pignons de pins.
Démoulez, répartissez les fruits secs sur le semifreddo.
Servez quelques minutes après.
Photos de la recette
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c’est très gourmand
Merci 🙂
Pour en avoir réalisé par le passé, c’est un pur régal!! bizz
Oui, c’est bon Dan, bisous
J’aime ce genre de dessert que l’on peut préparer à l’avance et tu as raison chacun l’agrémente comme il le souhaite.
Bises
Merci Delphine,bisous
HUmm que c’est bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
C’est une délicieuse idée pour conclure un repas festif sur note rafraîchissante !
Bonne journée, grosses bises.
Merci Marion, bonne soirée, bisous
ça fait très envie
bonne soirée
Merci Thithoad, bonne soirée à toi aussi
Mon premier semifreddo, je l’ai savouré en Italie, une merveille ! Alors je ne peux qu’apprécier le tien.
Merci Isabelle, c’est gentil
C’est vrai qu’après un bon repas, une tranche de semifreddo passe très bien. C’est plus léger et frais.
Bisous Martine
C’est comme tu dis et facile à faire 🙂 Bisous Natalia
Oh j’adore cette recette !
Bisous belle soirée
Super alors Alicia, bisous et bonne soirée
Une petite folie gourmande. Dire que je n’en ai jamais fait c’est un comble! Il faut dire que je ne suis pas très fan de glace. Mais Il va falloir que je tente. Bisous Martine
C’est pratique et là aussi assez économique, oui, il faut que tu tentes 🙂 Bisous Jackie
un superbe dessert
gros bisous
Merci, je trouve aussi 🙂 Gros bisous Guy
une belle glace maison, cela donne envie , bonne fin de journée Martine, bises
Oui, c’est tout simple et vraiment bon, belle soirée Michelle, gros bisous
Coucou Martine , tout simple et elle doit être bonne , je voulais faire un nougat glacé , mais je vais faire ta recette ,
est-ce que je peux mettre dans des petits pots individuels ?
merci biz
Coucou Rosy, merci c’est gentil. Pour les petits pots individuels, il faut peut être huiler ou beurrer des feuilles de papier sulfurisé. A vrai dire, je ne sais pas trop.
J’ai une recette de nougat glacé qui est très sympa, je te la mets pour que tu vois https://www.kilometre-0.fr/recettes/buche-de-nougat-glace/
Gros bisous
Coucou , Martine merci pour cette recette , je t’ai mis un mot , mais pas mis mon bon mail ,
Je voulais simplement savoir si je pouvez faire des moules individuels , biz
Coucou Rosy, merci c’est gentil. Pour les petits pots individuels, il faut peut être huiler ou beurrer des feuilles de papier sulfurisé. A vrai dire, je ne sais pas trop.
J’ai une recette de nougat glacé qui est très sympa, je te la mets pour que tu vois https://www.kilometre-0.fr/recettes/buche-de-nougat-glace/
Gros bisous