Salade de tofu aux carottes râpées et noix
Il me restait du tofu à utiliser un peu urgemment. Je l’ai intégré dans une salade (avec de la mâche, des carottes râpées et des noix) ce qui est plutôt rare mais étais ravie du résultat. Cela change vraiment et c’était très sympa le soir. Je dirais même que cela a été un petit coup de coeur car tout allait très bien ensemble avec des diversités de texture intéressantes.
J’ai utilisé des noix de pécan car j’en avais acheté à Noël un peu trop (vous savez le vrac qui tombe plus vite que vous vous y attendiez dans le sac) mais vous pouvez tout autant utiliser les nôtres. Je me suis demandée si un des avantages de celles-ci n’étaient pas le fait qu’elles ne provoquent pas d’aphtes mais à vrai dire, je ne sais pas si cela marche sur tout le monde. Bon, sinon, vous vous doutez que je préfère les locales.
Préparation
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Étape 1
Lavez la mâche et essorez-la bien.
Préparez la vinaigrette : moutarde, tamari puis huile.
Versez-en la moitié sur la salade.
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Étape 2
Épluchez les carottes, lavez-les.
Râpez-les.
Versez l’autre moitié de la vinaigrette dessus et mélangez.
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Étape 3
Poêlez dans un peu d’huile le tofu fumé préalablement coupé en dés.
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Étape 4
Déposez sur les assiettes la salade et les carottes.
Ajoutez les dés de tofu puis les noix.
Servez de suite.
Photos de la recette
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C’est une très jolie recette que j’aime bien !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Merci Kekeli, bisous et bon mardi aussi
J’ai un gros coup de cœur pour cette cette salade complète et très gourmande!! Bizz Mart!!
Ah oui, là je m’en doute Dan, elle est pour toi cette recette ^^. Gros bisous
Ton assiette est bien jolie avec toutes ces couleurs. Moi j’aime bien les noix de pécan, mais celles de Grenoble auraient été très bien aussi dans cette salade ! Bises
Merci Isabelle, oui, les deux seront bien ^^. Bisous
C’est une belle salade fraîche et légère parfaite pour mes repas du midi
Bises
Super alors, je vois que tes midis sont légers. Le soir, retour aux pdt avec tes hommes ^^. Bisous
C’est typiquement le genre de recette « vide-frigo » que je recherche. Pour les noix de pécan, je te rassure : même si les locales sont top, c’est encore plus éco-responsable de finir son vrac de Noël plutôt que de le laisser s’abîmer !
Super alors, oui tu as raison, c’est mieux de finir ce qu’on a dans les placards 🙂
La salade fraiche et gourmande comme on aime à la maison et avec du tofu fumé un délice. Bisous Martine et belle soirée
C’était vraiment très plaisant Jackie, bisous et bonne soirée à toi aussi
Bon je ne m’attarderais pas sur le tofu, mais je vois que tu en fait tout de même assez souvent non ? Pour les amateurs je pense qu’elle va bien plaire ta salade ! Gros bisous Martine
A peu près une fois par mois, cela change ^^. Cela permet de faire de belles découvertes, cette salade en particulier et de faire plaisir à Dan qui n’est as à la fête quand comme aujourd’hui, je mets de la pintade mais toi non plus. Ah zut ^^. Gros bisous