Salade de confit de canard aux clémentines

Une petite salade hyper rapide à faire. Vous pouvez acheter de très bons magrets de canard confit. Pendant longtemps, je les ai mangés cuits et un jour, on est allé chez un producteur bio qui proposait des assiettes périgourdines. Il proposait ces magrets froids en salade. Du coup, ils deviennent beaucoup plus économiques puisqu’on en met moins en salade qu’en plat principal. Ils ne sèchent pas et peuvent être proposés avec des accompagnements très légers comme ici. Bref, une jolie découverte que je voulais partager avec vous.