Salade de carottes aux pistaches
Quand on achète des carottes fraiches à des producteurs ou productrices, elles sont croquantes, juteuses et très goûtées. De plus en plus les laissent dans la terre pour qu’elles restent croquantes. Enfin, jusqu’à temps que les rongeurs à court de victuailles s’y attaquent.
Cette recette toute simple est extraite du beau livre Simply de Sabrina Ghayour. J’ai remplacé l’aneth par du persil car je n’ai pas d’aneth au jardin en ce moment.
Je l’ai servie avec la pide au boeuf et oignons caramélisés.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez les carottes. Râpez-les.
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile, le jus du citron (lavé et bio) et son zeste, le miel. Ajoutez si vous le souhaitez du sel et du poivre (je n’en ai pas mis).
Versez-la sur les carottes.
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Étape 2
Ajoutez les graines de nigelle, le persil ciselé et les pistaches. Mélangez.
Photos de la recette
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Une belle salade,croquante et gourmande!! J’aime bien ajouter le jus d’une orange pressée à la vinaigrette…bizz , bon weekend
Tu as bien raison Dan, c’est très bon 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
Ah oui, je me disais bien que je connaissais cette recette ! Je l’ai testé il y a quelques semaines. Ça change des carottes râpées que nous mangeons habituellement. Tu pourras la refaire avec de l’aneth car elle se marie très bien avec les carottes.
Bon week-end, grosses bises.
Oui, il faudra que je mette de l’aneth quand j’en aurai au jardin Marion 🙂 bon we, bisous
de quoi faire le plein de vitamines!!
bon samedi
Exactement 🙂 bon we Thithoad
Un vrai délice ta salade
Bises
Merci Delphine, bisous
Une belle idée l’ajout de pistache ça apporte du croquant à cette salade
Bonne jorunée
Bisous
Oui, ça va bien avec Christelle, bisous et bonne soirée
jolie salade un peu croquante vec les pistaches
des bisous
Oui, c’est un croquant gourmand 🙂 Des bisous Guy