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Quiche sans pâte aux épinards et lardons

J’adore les épinards des petits producteurs bio. Je suis sûre qu’ils sont capables de venir à bout de tous les mauvais souvenirs d’école. En saison, j’en achète dès que j’en vois sans trop savoir comment je les cuisinerai. Du coup, quand j’ai vu Delphine du très beau blog Oh la gourmande reprendre une recette de notre copine Cata du blog très inspirant le blog de Cata, j’ai su que j’allais m’inspirer de leur recette. Un pur délice comme toujours même si je me suis un peu écartée de la recette de base mais c’est l’avantage de la cuisine, on y met toujours son grain de sel. Merci les copines, vous êtes formidables <3

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
healthy léger
Recette de quiche sans pâte aux épinards et lardons — fromage ail et fines herbes et paprika

Préparation

  1. Étape 1

    Lavez les épinards.

     

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 1 — Lavez les épinards.
  2. Étape 2

    Faites-les tomber dans une poêle à couvert ou cuisez-les dans un four à vapeur 5 minutes. Egouttez-les.

     

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 2 — Faites-les tomber dans une poêle à couvert ou cuisez-les dans un four à…
  3. Étape 3

    Quand ils sont un peu refroidis, pressez-les entre vos mains pour que toute l’eau de végétation soit évaporée.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 3 — Quand ils sont un peu refroidis, pressez-les entre vos mains pour que…
  4. Étape 4

    Coupez la poitrine en petits morceaux.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 4 — Coupez la poitrine en petits morceaux.
  5. Étape 5

    Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 5 — Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.
  6. Étape 6

    Coupez le fromage ail et fines herbes en petits morceaux. Si vous en trouvez du local de petits producteurs, choisissez celui-là.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 6 — Coupez le fromage ail et fines herbes en petits morceaux.
  7. Étape 7

    Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec le fromage ail et fines herbes,  le sel et le poivre.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 7 — Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec le fromage ail et fines…
  8. Étape 8

    Ajoutez le paprika et continuez à mélanger.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 8 — Ajoutez le paprika et continuez à mélanger.
  9. Étape 9

    Préchauffez le four à 180°.

    Beurrez un moule pouvant aller au four.

    Déposez les épinards au fond du moule.

    Ajoutez les lardons.

     

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 9 — Préchauffez le four à 180°.
  10. Étape 10

    Versez l’appareil.

     

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 10 — Versez l'appareil.
  11. Étape 11

    Parsemez le moule d’emmental.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 11 — Parsemez le moule d'emmental.
  12. Étape 12

    Poêlez à sec les pignons de pin. Surveillez car ils colorent très vite.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 12 — Poêlez à sec les pignons de pin.
  13. Étape 13

    Recouvrez de pignons de pin.

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 13 — Recouvrez de pignons de pin.
  14. Étape 14

    Enfournez 25 minutes à 30 minutes à 180°, four préchauffé. Pour savoir s’il est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.

    Recette de quiche sans pâte aux épinards et lardons — fromage ail et fines herbes et paprika
  15. Étape 15

    Démoulez la quiche pour la servir.

    Proposez une salade verte en accompagnement.

    Avec cette recette, je participe au 145ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

    https://recettes.de/defi-cuisiner-en-vert

    Défi Cuisiner en vert

    Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 15 — Démoulez la quiche pour la servir.

Photos de la recette

Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 1 — Lavez les épinards.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 2 — Faites-les tomber dans une poêle à couvert ou cuisez-les dans un four à…
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 3 — Quand ils sont un peu refroidis, pressez-les entre vos mains pour que…
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 4 — Coupez la poitrine en petits morceaux.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 5 — Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 6 — Coupez le fromage ail et fines herbes en petits morceaux.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 7 — Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec le fromage ail et fines…
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 8 — Ajoutez le paprika et continuez à mélanger.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 9 — Préchauffez le four à 180°.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 10 — Versez l'appareil.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 11 — Parsemez le moule d'emmental.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 12 — Poêlez à sec les pignons de pin.
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 13 — Recouvrez de pignons de pin.
Recette de quiche sans pâte aux épinards et lardons — fromage ail et fines herbes et paprika
Quiche sans pâte aux épinards et lardons : étape 15 — Démoulez la quiche pour la servir.

Recette de

Martine Pineau

Publié le 25 mars 2023 Toutes mes recettes

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22 commentaires

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  1. Natalia

    Un plat parfait pour un dîner léger.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Natalia, bisous

  2. Dan

    Une belle quiche! il ne me reste plus qu’à trouver par quoi remplacer les lardons!! bizz et bon dimanche

    1. Martine Pineau Autrice

      Même sans lardons, ça doit être bon Dan 🙂 Bisous et bonne semaine ^^, j’arrive trop tard pour te souhaiter un bon dimanche 🙂

  3. delphine

    Oh merci tu es adorable, j’adore ton clin d’oeil
    Il me fait très envie
    Bisous et bon dimanche

    1. Martine Pineau Autrice

      Un grand merci à toi Delphine, gros bisous et bonne semaine

  4. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh top cette quiche je n’avais pas d’idée pour se soir voilà mon repas trouvé j’ai tout se qu’il faut

    1. Martine Pineau Autrice

      Ah super,il y a des jours comme cela où on trouve juste ce qu’il nous faut 🙂

  5. Chris

    Elle est très gourmande

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Chris

  6. ISCA

    Une pure merveille avec cette quantité de pignons, hummm !

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, ça fait plus gourmand ainsi 🙂

  7. Catalina

    ah oui une recette qui voyage et un clin d’œil à 2 copines merci ma Martine, j’aime beaucoup ta variante

    PS: ‘Le Blog de Cata’ n’est pas roumain hi hi , moi je suis d’origine roumaine et bien sur que je publie des recettes roumaines mais pas que , la cuisine française et du monde sont à l’honneur aussi
    bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, tu as raison, j’ai modifié et enlevé roumaine. C’était pour mettre en avant l’originalité de ton blog avec toutes tes belles recettes roumaines ou non 🙂 Bisous

      1. Catalina

        Pas de souci ma Martine, j’avais bien compris ton initiative hi hi mais cette ouverture n’est pas comprise par tous 😉

        1. Martine Pineau Autrice

          Je sais bien ma Cata, en tous les cas, tu m’as fait découvrir et aimer la cuisine roumaine. Je fais toujours de belles découvertes et un jour, j’espère bien aller en vacances en Roumanie. Et tout cela, c’est grâce à tes partages généreux. Bisous

  8. Marion

    Une très chouette idée bien parfumée avec les lardons et les pignons ! C’est bien pratique et assez rapide à préparer aussi.

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’était une recette sympa Marion

  9. Brigitte / Les filles à table

    Et oui c’est ça qui est bien en cuisine, on aime une recette et ensuite on se l’approprie, et là c’est bien gourmand, moi aussi j’aime les épinards ! Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est clair, les recettes nous inspirent pour créer un peu autre chose. Bisous Brigitte

  10. Michèle

    De blog en blog les recettes se transforment pour notre plus grand plaisir! Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est clair, chacune y met sa manière de cuisiner 🙂 Bisous Michèle, bon we

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