Quiche sans pâte aux épinards et lardons
J’adore les épinards des petits producteurs bio. Je suis sûre qu’ils sont capables de venir à bout de tous les mauvais souvenirs d’école. En saison, j’en achète dès que j’en vois sans trop savoir comment je les cuisinerai. Du coup, quand j’ai vu Delphine du très beau blog Oh la gourmande reprendre une recette de notre copine Cata du blog très inspirant le blog de Cata, j’ai su que j’allais m’inspirer de leur recette. Un pur délice comme toujours même si je me suis un peu écartée de la recette de base mais c’est l’avantage de la cuisine, on y met toujours son grain de sel. Merci les copines, vous êtes formidables <3
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards.
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Étape 2
Faites-les tomber dans une poêle à couvert ou cuisez-les dans un four à vapeur 5 minutes. Egouttez-les.
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Étape 3
Quand ils sont un peu refroidis, pressez-les entre vos mains pour que toute l’eau de végétation soit évaporée.
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Étape 4
Coupez la poitrine en petits morceaux.
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Étape 5
Faites revenir les lardons dans une poêle à sec.
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Étape 6
Coupez le fromage ail et fines herbes en petits morceaux. Si vous en trouvez du local de petits producteurs, choisissez celui-là.
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Étape 7
Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec le fromage ail et fines herbes, le sel et le poivre.
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Étape 8
Ajoutez le paprika et continuez à mélanger.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un moule pouvant aller au four.
Déposez les épinards au fond du moule.
Ajoutez les lardons.
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Étape 10
Versez l’appareil.
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Étape 11
Parsemez le moule d’emmental.
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Étape 12
Poêlez à sec les pignons de pin. Surveillez car ils colorent très vite.
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Étape 13
Recouvrez de pignons de pin.
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Étape 14
Enfournez 25 minutes à 30 minutes à 180°, four préchauffé. Pour savoir s’il est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
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Étape 15
Démoulez la quiche pour la servir.
Proposez une salade verte en accompagnement.
Avec cette recette, je participe au 145ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
https://recettes.de/defi-cuisiner-en-vert
Photos de la recette
Un plat parfait pour un dîner léger.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
Une belle quiche! il ne me reste plus qu’à trouver par quoi remplacer les lardons!! bizz et bon dimanche
Même sans lardons, ça doit être bon Dan 🙂 Bisous et bonne semaine ^^, j’arrive trop tard pour te souhaiter un bon dimanche 🙂
Oh merci tu es adorable, j’adore ton clin d’oeil
Il me fait très envie
Bisous et bon dimanche
Un grand merci à toi Delphine, gros bisous et bonne semaine
Oh top cette quiche je n’avais pas d’idée pour se soir voilà mon repas trouvé j’ai tout se qu’il faut
Ah super,il y a des jours comme cela où on trouve juste ce qu’il nous faut 🙂
Elle est très gourmande
Merci Chris
Une pure merveille avec cette quantité de pignons, hummm !
Oui, ça fait plus gourmand ainsi 🙂
ah oui une recette qui voyage et un clin d’œil à 2 copines merci ma Martine, j’aime beaucoup ta variante
PS: ‘Le Blog de Cata’ n’est pas roumain hi hi , moi je suis d’origine roumaine et bien sur que je publie des recettes roumaines mais pas que , la cuisine française et du monde sont à l’honneur aussi
bisous
Oui, tu as raison, j’ai modifié et enlevé roumaine. C’était pour mettre en avant l’originalité de ton blog avec toutes tes belles recettes roumaines ou non 🙂 Bisous
Pas de souci ma Martine, j’avais bien compris ton initiative hi hi mais cette ouverture n’est pas comprise par tous 😉
Je sais bien ma Cata, en tous les cas, tu m’as fait découvrir et aimer la cuisine roumaine. Je fais toujours de belles découvertes et un jour, j’espère bien aller en vacances en Roumanie. Et tout cela, c’est grâce à tes partages généreux. Bisous
Une très chouette idée bien parfumée avec les lardons et les pignons ! C’est bien pratique et assez rapide à préparer aussi.
Oui, c’était une recette sympa Marion
Et oui c’est ça qui est bien en cuisine, on aime une recette et ensuite on se l’approprie, et là c’est bien gourmand, moi aussi j’aime les épinards ! Bisous Martine
C’est clair, les recettes nous inspirent pour créer un peu autre chose. Bisous Brigitte
De blog en blog les recettes se transforment pour notre plus grand plaisir! Bisous Martine
C’est clair, chacune y met sa manière de cuisiner 🙂 Bisous Michèle, bon we