Pommes de terre farcies aux œufs et aux lardons
Voici un plat de saison très sympa. On peut faire cuire les pommes de terre au four mais c’est très long. Je vous propose donc de les précuire à la vapeur et de les garnir ensuite. Avec une salade verte (mesclun ici), cela vous fera un repas complet.
Évidemment, en fonction de votre régime alimentaire, vous pouvez n’opter que pour les pommes de terre aux œufs.
Préparation
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Étape 1
Pelez ou non les pommes de terre, coupez-les en deux et creusez-les pour enlever de la chair comme sur la photo.
Mettez-les à cuire à la vapeur 15 minutes (four vapeur ou cuit vapeur). J’ai également cuit
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Étape 2
Préchauffez votre four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et versez-les dans deux demi-pommes de terre. Réservez les jaunes dans leur coquille bien calés dans un petit bol pour qu’ils ne se cassent pas.
Enfournez-les pour 15 minutes de cuisson.
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Étape 3
Pendant la cuisson des blancs d’oeufs, cuisez les lardons à sec dans une poêle.
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Étape 4
Versez des lardons dans deux demi-pommes de terre. Râpez dessus du fromage à raclette.
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Étape 5
Retirer les pommes de terre du four au bout des 15 minutes.
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Étape 6
Posez délicatement les jaunes dessus.
Remettez le tout 5 petites minutes pour cuire le jaune et faire fondre le fromage. Salez et poivrez les œufs.
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Étape 7
Accompagnez de mesclun.
Servez de suite.
Photos de la recette
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C’est une chose que je fais peu. Oh non pas que je n’aime pas mais va savoir pourquoi je n’y pense pas ! Par contre je ne l’ai jamais fait avec un oeuf c’est une bonne idée. Merci Martine. Gros bisous et bonne soirée
J’en fais peu aussi car j’y pense pas et je cuisine assez peu la pomme de terre mais c’est plutôt sympa à cette saison avec une belle salade. Gros bisous et belle soirée aussi Claudine
Voilà qui est parfait: les lardons pour monsieur et les œufs pour moi!! Une bonne façon de cuisiner la pomme de terre! bizz
Ah oui, il y en a pour tous les goûts 🙂 Bisous Dan
c’est une bonne idée si simple qu’on n’y pense pas!!
bonne journée
C’est vrai, on ne pense pas assez aux pommes de terre, j’en cuisine peu également. Bonne soirée Thithoad
Oh je vais faire des heureux à la maison, j’ai trop envie de tester
Merci
Super alors, tu me diras Delphine s’ils étaient contents tes hommes 🙂 Bisous
ça a l’air vraiment super bon!
bonne journée
bisous
Oui, c’était bon Vanessa 🙂 Bisous et bonne soirée
elle donne envie ta superbe assiette! miam!
bonne journée
bisous
Merci, c’est gentil, bisous et bonne soirée
de délicieux farcis
gros bisous
Oui, c’est bon Guy, gros bisous
Ah là là ! C’est tellement appétissant ! On se régale toujours avec le mariage de produits simples et de qualité ! Je trouve que ta recette fait très cuisine de montagne, parfaitement de saison.
Ah oui, c’est vraiment une recette hivernale et avec les températures à venir, elle est de saison 🙂
Voilà qui me plait beaucoup Merci Martine, bisous
Je te comprends, c’est bon, bisous Michèle
très très sympa cette recette ! ici je prépare les pommes de terre la veille, je les mets au four une grosse demi heure et je les laisse finir de cuire dans le four fermé, le lendemain c’est refroidi et prêt à garnir, un petit gain de temps 🙂
Ah merci pour cette technique, c’est une bonne idée, je la ferai la prochaine fois car au four, le goût de la pdt est vraiment très sympa, plus qu’à la vapeur 🙂