Pommes de terre aux œufs
Irisa du blog gourmand Cuisine et Couleurs nous invite aujourd’hui à poster une recette de pomme de terre farcies. En automne ou hiver, c’est vraiment le type d’assiette qu’on affectionne quand il est proposé avec une belle salade verte.
Souvent, la pomme de terre est cuite au four et garnie ensuite. Vu le temps qu’il faut pour la cuire (2h), ce n’est pas très économique (même si oui, ça chauffe votre cuisine quand il fait froid^^). Si vous avez un four vapeur, vous y gagnerez car elle sera cuite en 30 minutes. Ou alors, profitez d’avoir un poulet, un rôti ou autre chose pour la cuire en même temps. Si vous la cuisez la veille avec un autre plat, vous pourrez la réserver une journée au frigo. Bref, l’idée est de réduire la durée de cuisson de celle-ci.
Vous pouvez opter pour plein de garnitures : lardons-crème, épinards, saumon… J’ai choisi une version très minimaliste avec un oeuf.
C’est une recette économique que je vous recommande.
Préparation
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Étape 1
Lavez les deux pommes de terre et mettez-les à cuire
- soit au four vapeur 30 minutes à 100°
- soit au four à 180° deux heures dans une feuille de papier sulfurisé recouverte d’une feuille de papier alu. Il n’est pas conseillé de mettre de l’alu au contact de la nourriture. Profitez de la cuisson d’un plat pour les faire cuire.
Quand elles sont cuites, creusez un gros trou à l’aide d’un couteau et d’une cuillère.
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Étape 2
Préchauffez votre four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et versez-les dans les pommes de terre. Réservez les jaunes dans leur coquille bien calés dans un petit bol pour qu’ils ne se cassent pas.
Au bout de 15 minutes de cuisson, vos blancs seront presque cuits. Posez délicatement les jaunes dessus et remettez 5 petites minutes.
Accompagnez de mesclun.
Plus de pommes de terre farcies sur les blogs suivants ce jour :
1 Viviane : Quoiqu’on mange ?
2 Jackie : La cuisine de Jackie
3 Maïté : Passeport pour la cuisine
4 Sylvie : La table de Clara
5 Christalie : Les folies de Christalie
6 Line : Line, Lisbonne et Cie
7 Laurence : Plaisir et Equilibre
8 Michèle : Croquant, fondant, gourmand
9 Delphine : Oh! la gourmande
10 Zika : Cuisine bônoise de Zika
11 Martine : Kilomètre 0
12 :Alicia : Bal des saveurs
13 : Marion : Marmotte cuisine tradi
14 : Vanessa La popotte du petit bonhium
15 : Catalina Le blog de Cata
16 : Ewa Les horizons d’Ewa
17 : Irisa Cuisine et Couleurs
Photos de la recette
Quelle bonne idée cela donne très envie
Bisous
Merci Delphine, elle était facile celle-là 🙂 Bisous
la fan d oeuf te dit miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j’adore !!
Merci Barbara 🙂
Oh j’aime beaucoup cette version minimaliste, la pomme de terre et le jaune coulant sont délicieux mélangés ! Passe une belle journée Martine, gros bisous
Oui, c’était super simple 🙂 Bonne soirée Christine, gros bisous
Je confirme c’est délicieux pour en avoir déjà fait. Oeuf et pommes de terre…. le mariage gourmand. Bisous Martine et belle journée
On est bien d’accord Jackie, bisous et bonne soirée
La simplicité, l’évidence d’une belle recette et la photo est si jolie !
Merci Irisa pour ton choix, j’ai vu plein de jolies recettes 🙂
Déjà bravo pour la photo elle est des plus réussie, comment ne pas avoir l’envie de goûter à cette version de la pomme de terre farcie. Jackie a raison œufs et pommes de terre une association réussie, j’adore déguster un écrasé de PdT avec la brouillade d’œufs !
Je te souhaite un bon début de semaine Martine. Bizhou !!
PS : Je n’ai pas utilisé de l’alu pour enrober mes pommes de terre mais du papier cuisson, acheté en magasin bio qui plus est !! 😇
Merci Viviane, je n’ai jamais dégusté un écrasé de pdt avec une brouillade d’oeufs. Tu as eu bien raison de ne pas avoir utilisé le papier alu. Moi, j’en utilise peu car j’ai mon rouleau depuis des années et il ne diminue pas tellement. Le jour où il sera fini, je n’en rachèterais pas non plus 🙂 En magasin bio, le papier cuisson n’est pas du tout le même, on a intérêt à le graisser car sinon, il attache (vraiment pas le même ^^). Gros bisous Viviane, bon début de semaine aussi
Humm ta photo avec l’œuf qui coule!!! Bisous Martine
Ah oui, elle est tentante 🙂 Bisous Michèle
Ca je le fais lorsque je fais ces pommes de terre. Le repas est vite fait car je garde des pommes de terre cuites en surplus, mais j’y ajoute un peu de fromage rapé ! Que veux tu on ne se refait pas. Merci Martine, gros bisous
Tu as bien raison de faire un petit stock de pommes de terre, on trouve toujours de belles recettes à faire une fois qu’elles sont cuites. J’adore aussi avec le fromage râpé, c’est bien gourmand. Gros bisous Claudine
simple, bon et joli
bisous ma Martine
Merci ma Cata, bisous
C’est tout simple peut-être mais j’avoue que je n’y aurai pas forcément pensé ! J’adore les oeufs alors ta recette ne peut que me plaire.
Bonne journée, grosses bises.
Super alors. Hier, j’ai cuisiné ton filet mignon aux oranges. On a adoré 🙂 Merci. Bonne soirée, gros bisous
Magnifique ! Comme quoi on peut se régaler à moindre coût tant sur les ingrédients que sur l’énergie nécessaire à la cuisson si on suit bien tes conseils . Merci Martine
Merci, c’est vraiment gentil ^^
Une bonne idée ces pommes de terre en nid qui accueillent un oeuf coulant, j’adore! Bonne soirée, bisous!
Merci Christine, c’est tout simple mais sympa 🙂 Bisous et bonne soirée
Je n’avais pas pensé à garnir une pomme de terre avec un œuf, c’est simple et gourmand. La photo donne envie de s’inviter à ta table 🙂 Merci pour la recette Martine ! Belle journée 🙂
On ne pense pas toujours aux choses trop simples 🙂 Bonne soirée, bisous Maïté
comme c’est gourmand avec le jaune d’oeuf encore coulant
j’adore
bonne soirée
bisous
Oui, visuellement, c’est sympa Vanessa, bisous et bonne soirée
C’est excellent, économique, et 100% maison pour moi, une idée parfaite !! Bizz Mart
Oui et 100% produit chez toi si cela se trouve Dan 🙂 Bisous
Une belle verison de pommes de terre farcies, cela me plait bien, bonne fin de journée Martine, bises
Merci Michelle, c’est simple et bon 🙂 Bisous et bon we
J’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
merci, c’est gentil, c’est tout simple mais c’est joli ^^. Bisous, bonne soirée Alicia