Poêlée de blettes aux champignons, lardons et bolognaise
Une recette de blettes de plus pour profiter des bottes de blettes bien tendres que vous trouverez chez les producteurs ou dans les magasins qui achètent les produits en saison. Profitez-en, ça change, c’est un légume assez doux et accessible financièrement.
Je l’ai mélangé avec des lardons et des champignons. L’ajout d’un gros pot de bolognaise a été très bénéfique au plat gustativement. On n’y pense pas assez à ce produit qui réhausse bien les légumes.
Préparation
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Étape 1
Essuyez les champignons, coupez-les en morceaux.
Faites-les revenir dans un peu d’huile.
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Étape 2
Versez les lardons dessus et poursuivez la cuisson 3 minutes.
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Étape 3
Pendant ce temps, lavez les blettes et coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans la poêle.
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Étape 4
Versez la bolognaise, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert une quinzaine de minutes.
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Étape 5
Servez bien chaud et proposez une salade verte en accompagnement. Vous pouvez aussi saupoudrez votre plat d’emmental ou comté râpé.
Photos de la recette
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Une bonne poêlée à décliner en version véggie. Souvent les blettes repoussent au printemps, il faut que j’aille voir ça de plus près! bizz
Ah oui, pour toi, il faut enlever les lardons et ne pas choisir une bolognaise mais elle est facilement déclinable en veggie 🙂 Bisous dan
Ta poêlée est très appétissante, j’aime beaucoup
Bises
Bon weeek end
Merci Delphine, alors comme cela tu ne pas garder de dessert. Bon, je ne dis rien, c’est bien parce que c’est toi 😉 Bisous
Ça a l’air délicieux.
Bisous Martine
Oui, c’était bon, bisous Natalia
Une excellente idée Martine, j’adore les blettes, ta recette change des miennes, je note ! des bisous
Une belle idée ce pot de bolognaise dans la poêlée, ça change !
Je les fais souvent en gratin ou dans une tarte au légumes, là tu me donnes une belle idée supplémentaire !
Toi aussi, tu me donnes des idées car je fais plutôt des poêlées, plus rapides mais dans une tarte, c’est sympa aussi 🙂
J’ai fait un gratin de blettes aujourd’hui même auquel j’ai ajouté des fanes de betterave… En effet, c’est de saison. Très appétissant ton gratin !
Bonne idée les fanes de betterave 🙂
On adore les blettes alors je me régal avec cette poêlé
Bonne journée
Bisous
Super alors, merci, bonne soirée, bisous Christelle
Une façon vraiment très chouette de cuisiner les blettes ! Je note pour les futures blettes du jardin, je croise les doigts.
Oui, elle est vraiment sympa. C’est chouette, tu fais plein de légumes 🙂
Merci pour cette recette de blettes ! Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les légumes, et celle-ci a l’air délicieuse. Je n’ai pas souvent l’occasion d’acheter des blettes, mais je vais essayer de les trouver la prochaine fois que je fais mes courses. Je suis curieux de savoir si vous avez d’autres recettes à base de légumes peu communs que vous pourriez recommander ?
Il suffit que vous cliquiez sur un ingrédient (dans la liste des ingrédients) dans une recette. Cela vous permet d’accéder à toutes les recettes qui contiennent celui-ci. Par ex, pour les blettes : https://www.kilometre-0.fr/ingredient/blette/, pour les topinambours : https://www.kilometre-0.fr/ingredient/topinambour/, scorsonères : https://www.kilometre-0.fr/ingredient/scorsonere/, panais : https://www.kilometre-0.fr/ingredient/panais/ etc
Je vous laisse chercher d’autres légumes. Bonne soirée
une jolie poêlée
gros bisous
Merci, gros bisous Guy
Un plat que j’aurais bien apprécié. Bisous Martine
C’était super bon, bisous Michèle