Fouace nantaise
La région des Pays de la Loire regorge de belles recettes. Après les bottereaux nantais, je vous présente la fouace nantaise originaire de la Haie Fouassière.
Cette recette est rustique et mérite selon moi d’être revisitée un tout petit peu pour être adaptée à nos goûts. Aussi, vais-je vous étonner car j’ai multiplié par 2.5 la dose de sucre. Comme quoi, parfois, je me dis que je ne suis peut être pas née à la bonne période ^^. Je rigole.
Si vous voulez faire la recette d’origine, mettez 2 cs de sucre. J’en ai mis 100 g et ai une fouace peu sucrée. Ceux qui aiment le sucre peuvent en mettre 150 g.
Préparation
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Étape 1
Délayez la levure dans les 2 cs d’eau tiède.
Mélangez la farine et le sucre dans un bol mélangeur.
Versez la levure, 3 œufs entiers et le beurre et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Rajoutez au besoin une cs d’eau.
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Étape 2
Donnez lui la forme traditionnelle d’étoile.
Couvrez d’un torchon et oubliez-la toute la journée ou toute la nuit.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez la fouace avant de l’enfourner avec un œuf battu.
Enfournez 20 minutes. Elle devrait être cuite (vérifiez en plantant la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche).
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Étape 4
Et voilà 🙂
Photos de la recette
Je ne connaissais pas cette recette , merci pour la découverte. Belle fin de journée
Je découvre cette recette et elle me plaît bien !
Je te souhait un bon mardi. Bisous
Merci, c’est une recette traditionnelle, bonne soirée, bisous Kekeli
Si tu as modifié la dose de sucre pour l’augmenter, c’est qu’il y avait un réel problème!! Tu as réalisé une belle brioche…. elle serait sans doute appréciée au restos…. je la garde dans mes tablettes, belle journée, Bizz Mart
C’est une vieille recette, un peu rustique, tu sais quand on mettait moins de sucre 🙂 Bisous Dan
Elle est superbe
Bravo
Bises
Merci Delphine, bisous
Elle est vraiment superbe et c’est une belle découverte pour moi. Merci Martine, bisous
Oui, c’est joli, rustique aussi 🙂 Bisous Michèle
une découverte pour moi!
ça donne envie!
bonne journée
Oui, c’est un peu rustique 🙂 Bonne soirée
Elle est toute jolie. Une belle découverte pour moi, merci pour le partage.
Bisous Martine
Merci à toi, tu nous fais tellement découvrir de belles choses 🙂 Bisous Natalia
Il y a fort longtemps j’avais réalisé la Fouace de Contichini qui s’était bien sûr révélée excellente. Elle contenait pas trop de sucre mais par contre il y avait de la crème. Ce n’était peut être pas celle de Nantes ? j’ignore. En tout cas elle est belle ton étoile et elle fait envie !! Bisous Martine
Je suppose que la fouace de Contichini est revisitée pour être au goût d’aujourd’hui. Là elle est rustique 🙂 Gros bisous ma chère Claudine
Je ne connaisait pas mais cela me donne envie d’essayer. Merci pour cette recette !
Super, vous me direz si elle vous a plu 🙂
Elle est sympa cette brioche et avec cette jolie forme d’étoile, elle ne passe pas inaperçue. Bises
Oui, c’est vraiment sa forme traditionnelle, bisous
Une belle découverte cette fouace nantaise une belle brioche pour le petit déjeuner. Bonne journée Martine bises
Je suis contente de te la faire découvrir cette fouace nantaise 🙂 Bisous et bonne soirée Michelle
Oh, quelle délicieuse découverte, je pense qu’Avec de la fleur d’orange ce serait également délicieux. Je mets dans mes favoris. Bisous Martine
Oui, ce sera très bon avec l’eau de fleur d’oranger Jackie, bisous
Je ne connaissais pas cette brioche ! Elle est très belle et originale avec cette forme en étoile.
Oui, c’est sa forme traditionnelle 🙂
jolie brioche
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Je passe trop vite dans le pays nantais quand je vais poser mes valises en Bretagne, je ne connais pas cette fouace que j’ai fort envie de goûter.
Agréable journée Martine. Bizh !!
Tu habites où et tu vas où quand tu vas en Bretagne Viviane? Bisous, bon we