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Salade de chou aux carottes et raisins secs

Cet hiver, je fais plus de salades de crudités que de soupes. Les années se suivent et ne se ressemblent pas toujours.

Celle-ci est hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir. J’ai pris du chou chinois mais vous pouvez utiliser du chou blanc ou du chou rouge.

En dehors de leurs qualités gustatives, les salades peuvent avoir quelques avantages par rapport aux soupes pour certaines personnes. Ces dernières ne sont pas conseillées aux personnes qui ont des reflux gastriques. Les salades  contiennent des fibres qui favorisent le transit, elles ralentissent l’absorption des glucides, elles permettent de garder toutes leurs vitamines et sels minéraux si vous mangez les légumes fraichement cueillis.

Preparation 20 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Mai Mars Novembre Octobre Septembre
anti inflammatoire healthy léger végétarien
Recette végétarienne de salade de chou aux carottes et raisins secs — tamari et curcuma

Preparation

  1. Step 1

    Détachez les feuilles du chou et lavez-les.

    Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.

     

    Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 1 — Détachez les feuilles du chou et lavez-les.
  2. Step 2

    Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou râpez-les.

    Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 2 — Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou…
  3. Step 3

    Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.

     

    Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 3 — Préparez la vinaigrette avec l'huile de colza, le tamari, la…
  4. Step 4

    Versez-y le chou et les carottes. Ajoutez les raisins secs.

    Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 4 — Versez-y le chou et les carottes.
  5. Step 5

    Mélangez.

    Parsemez de persil.

    Vous pouvez la manger un jour après l’avoir faite.

    Préparation de salade de chou aux carottes et raisins secs, étape 5 sur 5

Recipe photos

Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 1 — Détachez les feuilles du chou et lavez-les.
Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 2 — Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les ou…
Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 3 — Préparez la vinaigrette avec l'huile de colza, le tamari, la…
Salade de chou aux carottes et raisins secs : étape 4 — Versez-y le chou et les carottes.
Préparation de salade de chou aux carottes et raisins secs, étape 5 sur 5
Recette végétarienne de salade de chou aux carottes et raisins secs — tamari et curcuma

Recipe by

Martine Pineau

Published on 7 février 2022 All my recipes

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20 comments

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  1. Natalia

    Une très belle salade ! Ces couleurs mettent de suite en appétit.
    Gros bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est appétissant quand il y a de la couleur. Gros bisous Natalia

  2. delphine

    Super salade, j’aime beaucoup ces couleurs c’est parfait en plus pour faire le plein de vitamines
    Belle soirée

    1. Martine Pineau Author

      Oui, tout à fait, belle soirée aussi Delphine

  3. kekeli

    Une jolie salade !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Kekeli, bisous et bonne soirée

  4. Mauricette

    J’en ferai bien mon repas de midi elle a l’air terrible cette salade et la garniture me tente beaucoup
    Belle journée.

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Mauricette, bonne soirée 🙂

  5. Yolande

    une très très très belle salade ! j’adore !

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yolande 🙂

  6. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Miam miam voilà une bonne salade
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bonne soirée et bisous

  7. Samar-Mes Inspirations Culinaires

    j’aime beaucoup la salade de chou tellement saine et avec l’ajout des raisins secs et carotte cela constitue un déjeuner parfait
    bisous Martine <3

    1. Martine Pineau Author

      Oui, pour un midi, j’ai ajouté des sardines à l’huile. Cela faisait un repas complet 🙂 Bisous Samar

  8. thithoad

    une salade qui aurait du succès à la maison
    bonne fin de journée

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, bonne soirée à toi aussi Thithoad

  9. guy59620

    une jolie salade
    bonne soirée des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, Bonne soirée et gros bisous aussi

  10. Marion

    Une très chouette idée ! J’essaie un maximum de combiner aliments crus et cuits. J’ai toujours des crudités prêtes au réfrigérateur, c’est bien pratique pour se composer des assiettes rapidement.

    1. Martine Pineau Author

      Elle est très sympa cette recette. Tu as bien raison, on se comprend Marion 🙂

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