Pizza d’aubergine, cèpes, tomate et mozzarella
J’avais fait une recette de mini pizza d’aubergines au tomate et à la mozzarella. J’ai repris l’idée en y ajoutant une petite récolte de cèpes cuits.
Bon, le visuel n’est pas super car j’ai dû me presser, mes invités étant prêts avant moi. Il aurait fallu que je dépose les tranches sur du papier absorbant avant de les mettre dans les assiettes. Bon, c’était bon comme tout et c’est l’essentiel.
Préparation
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Étape 1
Lavez les légumes.
Découpez les aubergines en fines tranches. Avec un pinceau, badigeonnez-les d’huile des deux côtés.
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fleur de sel.
Pelez une grosse tomate ou deux moyennes et coupez-la (ou les) en petits dés. Répartissez-les sur les tranches d’aubergines.
Ajoutez les cèpes cuits assaisonnés dessus.
Enfournez les tranches dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
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Étape 2
Sortez les tranches du four.
Coupez la mozzarella et ajoutez-la sur les tranches.
Remettez au four pour 5 minutes de cuisson.
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Étape 3
Servez tièdes.
Photos de la recette
Recette de
Je les imagine bien dans mon assiette avec une belle et croquante salade verte!! bizz et bon week end
Je te comprends, c’est sympa pour une petite dinette aussi 🙂 Bisous et bonne semaine Dan
C’est tellement bon, j’aime bien ta revisite de la pizza
Bises
Merci Delphine, on est d’accord 🙂 Bisous
C’est bon les mini-pizzas d’aubergine. Et t’as raison, on peut moduler facilement la garniture.
Bon week-end Martine, bisous
Exactement, il faut en profiter car dans un mois, on n’en trouvera plus de local 🙂 Bisous et bonne semaine Natalia
Une belle façon de profiter encore des aubergines qui ne sont plus là pour très longtemps ! Moi, j’adore !!
Exactement, moi aussi, je les aime bcp 🙂 Bisous
Ah, le retour de l’association aubergines et cèpes ! Pas de doute, l’automne arrive… C’est une très chouette idée !
Oui, c’est tellement bon ce mariage 🙂
de jolies mini-pizza et bonne garniture
des bisous
Oui, elles sont bonnes avec les cèpes, des bisous Guy