Feuilleté betterave ricotta (recette australienne)

Quand j’ai vu cette recette australienne chez mon amie Sophie, j’ai flashé tout de suite.

Et bien, j’ai eu raison, c’est un pur délice.

 

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À propos de cette recette

15 minutes
30 minutes
healthy, végétarien
3 personnes

Liste des ingrédients

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Avec un couteau, faites une légère incision sur tout le tour pour matérialiser la base de la tarte.

Enfournez la tarte 10 minutes.

Retirez-la du four et avec une louche ou une spatule, appuyer sur les bulles qui se sont formées.

Remettez la pâte à cuire 30 minutes.

Au besoin, redonnez un coup de louche pour supprimer les bulles.

Pendant la cuisson de la pâte, épluchez les betteraves et râpez-les avec la grosse râpe. Sophie les a coupées en très fines tranches.

 

 

 

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les betteraves.

 

Quand la pâte est cuite, émiettez la moitié de la ricotta sur le fond de tarte.

Versez dessus les betteraves.

Ciselez dessus la ciboulette.

Émiettez grossièrement le reste de ricotta dessus et servez immédiatement.

1

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Avec un couteau, faites une légère incision sur tout le tour pour matérialiser la base de la tarte.

2

Enfournez la tarte 10 minutes.

Retirez-la du four et avec une louche ou une spatule, appuyer sur les bulles qui se sont formées.

3

Remettez la pâte à cuire 30 minutes.

Au besoin, redonnez un coup de louche pour supprimer les bulles.

4

Pendant la cuisson de la pâte, épluchez les betteraves et râpez-les avec la grosse râpe. Sophie les a coupées en très fines tranches.

 

 

 

5

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les betteraves.

 

6

Quand la pâte est cuite, émiettez la moitié de la ricotta sur le fond de tarte.

7

Versez dessus les betteraves.

Ciselez dessus la ciboulette.

8

Émiettez grossièrement le reste de ricotta dessus et servez immédiatement.

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