Tarte tomates cerises à la moutarde et à l’emmental
Revoilà la tarte aux tomates, à la moutarde et au fromage que je refais chaque été depuis que Nicolas, un ancien collègue nous l’a fait découvrir.
C’est tout simple à faire et tout le monde (ou presque) l’aime. Cette fois, je l’ai faite avec de grosses tomates cerises du jardin. Ma maraichère m’a fait découvrir les tomates brins de muguet. Elles sont productives, résistantes aux maladies, précoces, bref tout ce qu’il me faut vu le terrain plutôt hostile au moulin. Si vous n’avez pas de tomates cerises au jardin, mieux vaut pour des raisons de budget, mettre des tomates normales. Déposez-les une fois coupées sur du papier absorbant, pour qu’elles rendent avant cuisson, leur jus.
J’ai fait une version minimaliste mais vous pouvez ajouter des brins de thym, l’arroser d’un filet d’huile d’olive…
Préparation
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Étape 1
Étalez la pâte feuilletée dans un moule beurré. Piquez la pâte à la fourchette.
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Étape 2
Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
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Étape 3
Répartissez dessus l’emmental râpé.
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Étape 4
et les tomates cerises. Bon, je les avais bien disposées mais à la cuisson, tout s’est un peu écroulé !
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 5
Enfournez 35 à 40 minutes.
Servez tiède ou froid.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
Recette de
Trop bon et facile à faire, j’en fais aussi :-).
Bisous Martine
C’est clair, c’est simple et elle a toujours du succès 🙂 bisous Natalia
Un grand classique de l’été à la maison! Je saupoudre le fond de 2 à 3 cuillères à soupe de semoule fine après avoir mis la moutarde, ce qui permet d’absorber le jus des tomates… Bon week end Martine!
C’est une très bonne idée Dan. Merci du conseil 🙂 Bon we à toi aussi
Je me régale simplement en la regardant ! En plus, j’aime bien les tomates cerises, c’est trop mignon !
Avec des tomates cerises c’est top, j’en ai plein le potager
Bises
On a été inspirées toi et moi! J’ai fait une tarte tomates mais avec du gorgonzola! Gros bisous ma Martine et bon week-end à vous 2!
Moi aussi, un incontournable, j’en raffole !
Ah oui, la tarte à la tomate, c’est une recette magique ! Avec trois rien, c’est juste délicieux.
J’ai voulu tester cette variété de tomates mais mes semis n’ont pas pris. L’année prochaine, j’espère….
La tarte à la tomate est toujours appréciée chez nous aussi! Bisous Martine.
Très bonne recette : la dernière fois comme j’avais peu de tomates cerises je les ai coupées en 2 et j’ai disposé la partie ferme au fond ça été un régal ! Aujourd’hui j’ai suffisamment de tomates cerises mais c’était tellement bon en les coupant en 2 que je les coupe encore en 2 !
Merci pour votre gentil retour, vous avez raison, quand on aime une façon de faire, on continue 🙂
Bonne recette merci Martine ça va être la dernière de ma récolte et tout le monde aime ça c est super !
Merci Jacqueline, ah oui, les légumes d’été nous quittent progressivement. On en aura bien profité.C’est vrai qu’elle a toujours du succès cette tarte.