Gratin de chou fleur à la bolognaise
On nous invite de plus en plus à réduire notre consommation de viande, surtout de viande rouge et à augmenter notre consommation de légumes. Voilà ce que j’ai fait dans cette recette : j’ai accompagné un beau chou fleur de l’équivalent de deux gros steaks cuits dans une sauce bolognaise généreuse. Cela change du chou fleur à la béchamel et permet de varier les manières de consommer ce chou. Si vous achetez à une AMAP et que vous en avez un chaque semaine, la diversité est bienvenue !
Préparation
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Étape 1
Enlevez les fleurettes du chou fleur et lavez-les.
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Étape 2
Cuisez-les 10 minutes au four vapeur ou au cuit vapeur.
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Étape 3
Epluchez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile.
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Étape 4
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu doux cinq minutes.
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Étape 5
Ajoutez la bolognaise, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert cinq minutes.
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Étape 6
Mélangez le contenu de la poêle avec les fleurettes de chou fleur.
Versez le tout dans un plat à gratin.
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Étape 7
Parsemez de fromage.
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Étape 8
Enfournez 20 à 30 minutes. Le gratin doit être bien tendre (à vérifier avec une lame de couteau).
Photos de la recette
un gratin bien accompagné et un plat complet, j’aime beaucoup Martine, bonne fin de journée bises
Super, je suis contente que ce plat te plaise Michelle, bonne semaine, bisous
Quelle bonne idée ! J’ai un reste de bolognaise, je vais tester rapidement !
Super alors 🙂
Une recette qui va faire aimer le chou à mon grand bout de chou ???
A tester !!
Bisous
Ah là, c’est pas sur. C’est comme le céleri, ce n’est pas toujours gagné. Tu me diras si tu l’as convaincu ? Bisous Natly
Quelle bonne idée, j’adore ! Je mets de côté, merci Martine.
Gros bisous
Je suis contente qu’il te plaise, je prends si souvent des idées chez toi 🙂 Gros bisous Natalia
J’adore ton idée c’est une belle façon de cuisiner le chou-fleur
Merci
Merci Delphine, quand la reine des gratins me dit cela, ça me va droit au coeur 🙂
Trop bon avec de la viande hachée végétale pour moi! Gros bisous ma Martine!
Ah oui, tout est possible ma Patty, gros bisous
Un gratin original et bien gourmand !
Bonne journée, grosses bises.
Merci Marion, oui il est sympa 🙂 Bonne soirée et gros bisous
Une super idée de cuisiner le chou fleur
Bonne jorunée
Bisous
Oui,il est très sympa ainsi, bisous et bonne soirée Christelle
un superbe plat qui me plairait bien
des bisous
Je te comprends, c’est bon et cela change de la béchamel avec le chou fleur
Des bisous
Comme je suis contente de tomber sur ton site ! Tes recettes sont vraiment alléchantes !
Merci Val, c’est gentil 🙂