Carottes au four et chou kale
Cette recette hyper vitaminée, extraite du magazine Slowly veggie, est parfaite pour un soir. Elle a rencontré un vif succès.
Choisissez des carottes de couleurs différentes si vous en trouvez.
Préparation
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Étape 1
Pelez et lavez les carottes, séchez-les et coupez-les en fins bâtonnets.
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Étape 2
Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une taule allant au four.
Épluchez l’oignon, coupez-le en lamelles. Répartissez l’oignon sur les carottes.
Versez un peu d’huile sur les carottes. Mélangez-les pour les imprégner et enfournez 30 minutes à 180°. Elles doivent être à votre goût. Si vous les aimez plus tendres, poursuivez la cuisson 10 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chou kale lavé et coupé en petits morceaux. Attention, il brûle vite. Surveillez-le.
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Étape 3
Mélangez 2 cs d’huile, 1 cs de jus d’orange, 1 cs de vinaigre de cidre et 1 cc de miel.
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Étape 4
Mélangez du fromage blanc avec de l’aneth.
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Étape 5
Versez les carottes et le chou dans une assiette, parsemez d’aneth.
Arrosez de vinaigrette et servez avec le fromage blanc
Photos de la recette
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