Légumes Moins de 30 minutes tout compris Plats avec des oeufs Salades composées

Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée

Name: Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: une dizaine de pointes d' asperges vertes; une dizaine de pointes d' asperges blanches; 2 pommes de terre; 2 tranches de truite fumée; 2 cs d' huile de noix; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; quelques brins d' aneth; 2 oeufs

Une salade qui sera prête en une petite demi-heure. C’est pratique quand on rentre tard !

Préparation 10 min

Cuisson 12 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Printemps Avril Juin Mai

Four vapeur

healthy léger sans gluten

Recette sans gluten de salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée — aneth et huile de noix

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

une dizaine de pointes d' asperges vertes

une dizaine de pointes d' asperges blanches

2 pommes de terre

2 tranches de truite fumée

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

quelques brins d' aneth

2 oeufs

Préparation

Étape 1

Faites cuire les asperges lavées et les pommes de terre coupées en rondelles 12 minutes à la vapeur (ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée).

Portez l’eau avec un peu de vinaigre à ébullition, déposez-y les oeufs et laissez-les cuire doucement 6 minutes.

Déposez les légumes dans les assiettes. Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes. Ajoutez la truite (ou le saumon fumé) et l’oeuf écalé. Parsemez d’aneth.