Salade de chou rouge à la truite fumée, à l’avocat et à la grenade
Avec cette salade de chou rouge à la truite fumée, à l’avocat et à la grenade, je retrouve cet automne trois produits que j’aime beaucoup : le chou rouge, l’avocat et la grenade. Pour cette dernière, je dois bien avouer que c’est plus son esthétisme que son goût qui me séduit, encore que celle-ci était très juteuse.
J’ai eu vraiment plaisir à mettre cette salade au menu car c’est une recette très sympa, très gustative, saine et gourmande.
Préparation
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Étape 1
Lavez et séchez le chou rouge dans du papier absorbant. Coupez-le finement.
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Étape 2
Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Versez-y le chou et mélangez.
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Étape 3
Ajoutez la truite fumée coupée en fines lamelles. Mélangez.
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Étape 4
Coupez la grenade et enlevez ses graines. Réservez-les dans un petit bol. Vous en utiliserez la moitié (enfin si vous faites comme moi mais vous pouvez aussi tout mettre).
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Étape 5
Coupez l’avocat en deux, avec une cs, enlevez sa chair et coupez-la en lamelles. Citronnez-le pour éviter qu’il ne noircisse si vous ne mangez pas tout de suite la salade (je l’ai mangée de suite).
Mélangez tous les ingrédients.
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Étape 6
Ajoutez quelques feuilles de salade verte coupées et les graines de grenade.
Servez de suite.
Photos de la recette
En fan de chou rouge, je suis toujours à la recherche de nouveautés et ton association avec l’avocat est très séduisante. Quant à la grenade, je suis comme toi, elle m’attire plus pour son esthétique que par son goût…
Je vois qu’on se comprend 🙂
Trois ingrédients que j’apprécie aussi beaucoup et qui, mêlés ainsi dans une bonne salade, doivent donner un excellent résultat. Je note ! Bisous
Oui, c’était très bon, merci Isabelle, bisous
Superbe salade et joliment colorée
Bises
Merci Delphine, bisous
J’aime bien cette petite salade même si moi la grenade je ne m’en sers que lorsque je veux faire une petite déco sur un dessert. Elle n’ai pratiquement jamais dans mon panier. Pourtant je sais qu’elle est vraiment top pour la santé. Bravo tu as su marier de bons produits de saison ! gros bisous bon dimanche
C’est très sympa aussi les graines de grenade en déco sur les desserts. Ca permet de mettre des choses saines pour faire joli 🙂 Il parait que c’est l’orange qui a fait disparaitre la grenade pendant très longtemps. Bon, on peut comprendre 🙂 Gros bisous Claudine
bonne idée sa change bravoooooo bon dimanche bizzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous et bonne soirée
Une salade originale qui change et qui est très appétissante ! Belle soirée, bisous
Merci Karen, elle n’est pas très jolie mais elle était bonne, il n’aurait pas fallu la mélanger avant 🙂 Bisous et belle soirée à toi aussi
Le chou rouge est mon ami, et cette salade me plait++ ! Merci Martine, bizz
Super, tout le monde n’a pas un chou comme ami Dan hi hi 🙂 Bisous
Une jolie salade colorée et savoureuse comme tu en as le secret ! Bravo !
Merci, t’es trop mignonne Marion