Poulet huli-huli riz coco
Cette recette de poulet hawaïenne proposée par Elvira Masson dans son livre Dans ma cuisine m’a fait penser à ma recette de spare ribs (travers de porc) préféré. Du coup, l’invitation était trop forte.
J’ai fait quelques modifications cependant : comme d’habitude, je n’ai pas mis l’ail (deux gousses pour la marinade), les trois cs de sucre de type muscovado. Je n’avais pas de vinaigre de riz. Je suis allée voir sur Internet par quoi pouvais-je le remplacer. A priori, par 2/3 de vinaigre de cidre et 1/3 d’eau. C’est ce que j’ai fait.
Préparation
-
Étape 1
Râpez le gingembre.
-
Étape 2
Préparez la marinade un jour avant de faire la recette. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
-
Étape 3
Coupez le poulet en morceaux.
-
Étape 4
Mettez-les dans le saladier. Enrobez tous les morceaux de marinade.
Réservez 12 à 24 h au frigo.
-
Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Disposez les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille siliconée.
Enfournez pour 40 minutes. A mi cuisson, retournez les morceaux et enrobez-les de sauce.
-
Étape 6
Pendant la cuisson du poulet, préparez le riz.
Rincez le riz dans un chinois (passoire fine).
-
Étape 7
Versez une ou deux cs d’huile de coco dans une grande poêle.
Ajoutez le riz…
-
Étape 8
la noix de coco râpée et le sel et mélangez-le pendant deux ou trois minutes sur feu doux.
-
Étape 9
Versez le lait de coco et l’eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage du riz.
-
Étape 10
Surveillez pour que le riz ne soit pas trop cuit. Au besoin, enlevez le couvercle pour que le liquide s’évapore plus rapidement.
-
Étape 11
En fin de cuisson du poulet, Elvira Masson a passé sous le gril les morceaux de poulet. J’ai passé cette étape. Pour que le poulet soit bien tendre, je l’ai laissé dans le four éteint 10 minutes pour que les chairs s’attendrissent.
-
Étape 12
Comme elle par contre, j’ai réchauffé les morceaux d’ananas de la boite.
-
Étape 13
Servez bien chaud et accompagnez-le, si vous aimez, d’une belle salade verte.
Photos de la recette
Quel beau plat je me régale
Merci
Bises
Super alors 🙂 Bisous Delphine
une vraie invitation au voyage.. je me régale..
il va falloir que je l’essaie..
bon début de semaine à toi
bizzzooooo
Ah oui, je te le recommande, c’est un plat très sympa Yolande, bisous et belle semaine 🙂
Un joli plat de poule qui me fait bien envie. Je mets de côté, merci Marine !
Gros bisous
Tout le plaisir est pour moi Natalia 🙂 Gros bisous
Rho j’adore se genre de plat pleins de saveurs
Bonne journée
Bisous
Martine, ananas, ananas ? une boite comme on veut ?
J’ai mis un moyen modèle mais si tu veux plus d’ananas, tu peux en prendre une grosse 🙂
Une façon bien originale de cuisiner le poulet ! Ça change et ça fait voyager. Une bonne dose de soleil dans l’assiette.
Bonne journée, bises.
Oui, c’était très sympa Marion 🙂 Bisous et bonne soirée