Salade de semoule aux haricots rouges, courgettes et salicornes
Voici la salade de la semaine. Les salicornes au vinaigre donnent du peps à l’ensemble.
Vous pouvez la manger comme présentée ici car elle est complète avec son mélange légumineuses, céréales. Vous pouvez au dernier moment ajouter des sardines en conserve à l’andalouse. Le mariage sera très gourmand. J’ai alterné les modes végé et non végé.
Préparation
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Étape 1
Lavez la ou les courgettes, coupez-les en morceaux.
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Étape 2
Faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur cinq ou six minutes.
Egouttez-les pour ne plus avoir du tout d’eau.
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Étape 3
Préparez la semoule. Versez un bol d’eau bouillante légèrement salée sur un volume de semoule.
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Étape 4
Couvrez et laissez gonfler cinq minutes. Détachez les grains à la fourchette.
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Étape 5
Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.
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Étape 6
Mélangez-la avec la semoule.
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Étape 7
Ajoutez les haricots rouges cuits,
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Étape 8
puis les courgettes, mélangez le tout.
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Étape 9
Ajoutez les salicornes égouttées.
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Étape 10
Saupoudrez de persil ciselé.
Réservez au frais jusqu’au moment du repas.
Avec cette recette, je participe au 146ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
https://recettes.de/defi-mai-vegetal
Photos de la recette
Je ne suis pas trop haricots secs, il faut bien de temps en temps ne pas aimer quelque chose 😉, mais oui à tout le reste, c’est déjà bien complet ! Des bisous
Si tu veux que la salade t’apporte des protéines, tu seras obligée de trouver une légumineuse si tu optes pour du végé : des lentilles peut-être 🙂 Ah oui, on ne peut pas tout aimer. Des bisous Brigitte
Coucou ma belle,
Je me régale toujours chez toi, une bien bonne salade.
Merci Soulef, c’est très gentil. Gros bisous
Délicieuse salade, il me manque les salicornes de ton terroir, je vais devoir improviser!! bizz et bon week end
Ah, je les ai achetées en bocal celles-ci, tu pourrais peut être en trouver mais c’est vrai qu’il faut qu’il y ait la clientèle pour les magasins. Tu peux mettre des câpres au vinaigre 🙂 Bisous et bon we Dan
J’aime absolument tout ce qui compose ta salade ! Tu m’invites ce midi ?!
Avec plaisir mais tu auras un autre plat car cette salade est mangée 🙂
Superbe salade j’aime beaucoup ces haricots je ne les cuisine pas souvent, je vais m’y mettre
Bises
Ah oui, je ne vais pas te dire le contraire, j’adore les haricots rouges 🙂 Bisous Delphine
Voilà encore une recette qui va finir dans ma cuisine. Top cette salade
Bonne journée
Bisous
Super alors si tu l’aimes Christelle, bisous et bonne fin de we
une très belle salade de semoule, pleine de couleurs, de saveurs, et surement délicieuse, bon week end Martine, bises
Merci Michelle, oui, elle était bonne, les salicornes lui donnent du peps 🙂 Bisous
C’est une salade vraiment très originale ! Je n’aime pas trop les salicornes, c’est trop proche des algues pour moi. Mais le reste avec des sardines en boîte, je suis sûre d’aimer.
Ah je ne trouve pas que cela ressemble à des algues les salicornes. Remarque, il y a tellement de sortes d’algues qu’on n’a peut être pas goûté les mêmes. J’ai goûté des algues en sachet, pas super top !
une jolie salade bons ingrédients
des bisous
Merci Guy, gros bisous
coucou une salade généreuse et terriblement tentante, parfait surtout en ce moment, bisous
Coucou, merci Isabelle, bisous