Muffins aux lentilles corail
J’ai craqué sur les muffins aux lentilles corail proposés dernièrement par ma copine Delphine du joli blog Oh la gourmande qui porte bien son nom et qui propose des recettes simples, parfaites pour le quotidien. Elles les avaient pris chez Céline du joli blog «La cuisine de Siléna qui est ambassadrice pour la marque Guy Demarle.
Ces petits cakes sont faciles et rapides à réaliser. Vous pouvez changer d’épices. J’ai mis comme elle du curry mais si je devais les refaire, je mettrai du cumin. Bref, si vous aussi, vous les faites, faites comme vous aimez^^.
Préparation
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Étape 1
A minima, rincez les lentilles dans une passoire à maille fine. Mieux, trempez-les dans une grande casserole d’eau froide une heure, rincez-les bien et versez-les dans une casserole d’eau froide (non salée).
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Étape 2
Portez à ébullition et laissez-les cuire 10 voire 15 minutes. Elles doivent être bien cuites.
Egouttez-les dans une passoire à maille fine.
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Étape 3
Mixez-les et versez-les dans un grand bol mélangeur.
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Étape 4
Ajoutez la farine, le bicarbonate ou 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure chimique), le curry, les oeufs, du sel et du poivre, l’huile et l’eau.
Mixez.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 5
Versez la pâte dans des empreintes à muffin, à cake…
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Étape 6
Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Si vous optez pour un grand moule, adaptez la cuisson en fonction de votre moule.
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Étape 7
Proposez-les en accompagnement d’une salade contenant une céréale si vous voulez avoir un plat complet.
Moi, je les ai servis avec une salade de quinoa, de betteraves rouges et de radis. Le quinoa peut être remplacé par du riz, de la semoule…
Photos de la recette
Ils sont très beaux! C’est une chouette idée d’avoir intégré de la lentille dans ces gâteaux salés. Bravo à vous deux! Bizz
Merci Dan, tout le mérite revient à Delphine, là, j’ai tout copié ^^. Bisous
Oh merci c’est gentil
Je te chipe une photo pour une future mise à l’honneur
Bone idée le cumin, je vais tenter aussi pour la prochaine fois
Bisous
Merci à toi Delphine, en ce moment, je suis à la recherche de recettes de légumineuses qui sortent des sentiers battus, c’était vraiment le cas avec ces muffins 🙂 Bisous
C’est une bonne idée que Delphine avait eue. Tu l’as aussi très bien refaite. Au Curry ou au cumin les deux me plaisent, ce sont des épices qui donnent beaucoup de saveurs. Pour un petit repas sympa avec une petite salade c’est parfait. Gros bisous Martine, bonne fin d’après midi
Exactement ou avec une belle salade composée 🙂 gros bisous Claudine, bonne soirée
Ces muffins sont originaux et je ne m’attendais pas à ce qu’ils soient presque intégralement aux lentilles. La pâte semble bien lisse et je serai curieuse d’y goûter ! Bonne fin de journée Martine, gros bisous
C’est ce que j’ai aimé, c’est très moelleux en bouche ^^, gros bisous Laurence, bonne soirée
Une très bon idée. Ça a l’aire délicieux. J’ai déjà fait des gaufres aux lentilles et j’ai beaucoup aimé.
Bonne soirée Martine, gros bisous
Oui, c’était bon, il faudra que je fasse les gaufres 🙂 bonne soirée aussi Natalia, bisous
Ils sont beaux tes petits cakes ! C’est une bonne idée avec des lentilles corail. J’ai déjà fait du pain avec, mais jamais des muffins. Bises
Moi, je n’ai pas encore faim le pain. A tenter donc 🙂 Bisous
C’est une idée très sympa et une façon amusante de cuisiner les lentilles corail !
Bonne journée, grosses bises.
Oui, c’est assez étonnant, très moelleux 🙂 Bonne soirée, gros bisous Marion
Coucou, ah j’adore elle a l’air de plaire cette recette je l’avais mise sur mon blog il y a un moment. Une belle réussite, bravo. J’espère qu’elle t’a plu, à l’époque elle n’avait pas fait l’unanimité à la maison. Bonne journée à toi.
Coucou Céline, ah excuse moi, je n’avais pas regardé la fin de son article, donc pas vu que c’était chez toi que Delphine les avait pris. J’ai modifié, merci de me l’avoir indiqué. Ils sont bien partis chez nous mais je comprends qu’on puisse ne pas les aimer. Contrairement aux cakes qui mélangent des saveurs, des textures, là, c’est la même saveur partout. Bisous et bonne soirée
Coucou, oh pas de soucis t’inquiète pas. Je suis contente qu’elle voyage, elle plaît comme ça 🙂 Et merci pour le clin d’oeil à Guy Demarle, c’est très gentil à toi. D’ailleurs depuis quelques jours je suis sur la confection d’un ebook que l’on fait avec l’équipe, du coup ça occupe bien. Bonne fin de journée à toi. Bises
Si c’est normal Céline de rappeler la paternité ou maternité des recettes, c’est une reconnaissance du travail, de la créativité …
Ah c’est chouette cet ebook, cela plait bien aux clientes, quand elles achètent des moules, elles aiment avoir des idées 🙂 Gros bisous et bon we à toi