Fondant chocolat châtaignes
Je remonte ce fondant publié en octobre 2017 car il tient toutes ses promesses et il est bien sympa à cette saison. Je suis partie d’une valeur sûre c’est à dire de mon fondant au chocolat auquel j’ai ajouté de la purée de châtaignes. Ça ne pouvait être qu’un pur délice. Et bien je confirme, c’est un pur délice ^^.
J’ai mis du chocolat à 80% mais vous pouvez vous limitez à 70% voire moins. Calibrez le sucre en fonction de votre crème ou purée de châtaignes, certaines étant très sucrées et d’autres pas du tout.
Préparation
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Étape 1
Faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450W ou au bain marie. Ajoutez le beurre et laissez au four 30 secondes. Mélangez et laissez refroidir le mélange.
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Étape 2
Ajoutez dans cette préparation les jaunes d’œuf, la purée de châtaignes puis la moitié du sucre et la farine préalablement tamisée avec la levure.
Mélangez bien le tout.
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Étape 3
Faites monter en neige les blancs d’oeufs. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du sucre.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Mettez la pâte dans un moule de 20 cm et enfournez 10 minutes.
Attendez le lendemain pour le déguster.
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Étape 5
L’intérieur, cela donne envie hein ?
Photos de la recette
Beaucoup moins de sucre car la crème de châtaignes est déjà bien assez sucrée. Plutôt 20 ou 30 min de cuisson
Merci pour vos remarques Jade ^^
il est top ce gateau la texture de ouf
Carrément 🙂
Une dinguerie ce gâteau, la part coupée est juste irrésistible ! Bisous
C’est vrai qu’elle fait bien envie ^^. Bisous Isabelle
Oh comme il est beau ce gâteau! Avec l’association de chocolat de de châtaigne, il donne terriblement envie!! Bon jeudi, bizz
Oui, il est vraiment bon, tu devrais l’aimer celui là Dan, gros bisous et bonne soirée
Oh la belle gourmandise, on voit le fondant à la découpe qui nous fait baver..Tu es une tentatrice
Bises
Ah oui, et là c’est toi qui est au bout du tuyau Delphine 🙂 Bisous
OH il a l’air parfait se fondant j’adore une merveille.
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, je te comprends, il est super gourmand. Bisous, bonne soirée
J’en ai un à publier sous peu. Trop bon. Bisous Martine
Ah j’attends le tien alors Jackie, bisous
Très beau ton fondant et tellement gourmand, bisous
Merci Zika, oui, quand c’est coulant, ça donne faim ^^. Bisous
Comment ne pas resister devant autant de gourmandise! Tu as bien raison, il tient toutes ses promesses! Grosses Bises, ~Nessa
Oui, c’est même cruel de vous le montrer 🙂 Gros bisous Nessa
Pendant des années lorsque mes filles étaient petites, j’ai fait une bûche avec une crème chocolat / crème de marron, je ne pouvais pas passer à côté, une institution ! Je ne résiste pas à cette belle gourmandise, merci Martine ! Gros bisous
Je me serais bien laissée tenter par ta bûche gourmande, je la vois d’ici. C’est marrant, on pourrait mettre 100 photos, je crois que je reconnaitrais les tiennes ^^. Gros bisous Brigitte
La texture de ton fondant a l’air folle ! En modulant l’intensité du chocolat, il va falloir que je teste ça.
Merci pour le partage.
Ah oui, tu peux mettre un chocolat moins fort 🙂
Un supplice de voir tes photos et ne ne pas pouvoir y goûter! Bisous Martine