Fèves aux lardons
Voilà une recette de fèves aux lardons, parfumée au thym, toute simple à faire surtout si comme moi, vous utilisez des fèves prêtes à l’emploi. A moins d’en avoir au jardin, le rapport qualité prix des fèves est très moyen. La cosse est épaisse, vous devez enlever la première peau. C’est beaucoup de travail pour peu dans l’assiette. Pour autant, les fèves fraiches sont bien meilleures que celles qu’on trouve en surgelés et vous. Le travail paie toujours et heureusement ^^.
Préparation
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Étape 1
Portez de l’eau à ébullition, salez-la et faites cuire 2 ou 3 minutes les fèves. Egouttez-les.
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Étape 2
Enlevez les parties abimées de l’oignon, lavez-le et coupez-les en petits petits tronçons, tige comprise.
Faites-le revenir 5 minutes à feu plutôt doux dans de l’huile d’olive à couvert.
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Étape 3
Ajoutez les lardons ou ici les allumettes (moins grasses que les lardons à la biocoop ^^) et laissez cuire deux ou trois minutes à couvert.
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Étape 4
Ajoutez les fèves.
Saupoudrez de thym et laissez cuire 5 à 7 minutes à couvert.
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Étape 5
Servez de suite.
Photos de la recette
Recette de
