Feuilletés champignons fromage
Je me suis laissée tenter par ce kit petits fours de Lekué qui était à -60% en fin de soldes chez Monoprix. Du coup, je vous montre comment l’utiliser dès fois que vous vous laisseriez séduire par celui-ci. Bon, je vous dis cela mais je n’ai aucune action chez Lekué 🙂
Vous pouvez revisiter à l’infini ces feuilletés en changeant de garniture. J’ai mis une petite cueillette de cèpes mais vous pouvez mettre des champignons de Paris, privilégiez les champignons bruns aux blancs un peu moins traités. L’idéal étant de prendre des bio car les champignons sont de véritables éponges et absorbent tous les polluants environnants d’où les conseils si vous allez cueillir des champignons : ne pas ramasser ceux au bord des routes passagères, au bord des parcelles cultivées … Pour le fromage, vous pouvez aussi mettre du comté, du gruyère, de la tome ou autre.
Je ne suis pas trop sûre des quantités que je vous mets car à vrai dire, j’ai oublié de peser. S’il vous en reste, vous pourrez les utiliser sur une tartine que vous mettrez à griller 4 minutes, dans un reste de pâtes ….
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand qui a choisi le champignon.
Préparation
-
Étape 1
Nettoyez les cèpes avec une brosse ou une éponge humide. Enlevez au besoin les parties un peu abimées des champignons. Coupez-les en fines lamelles (pieds et têtes). Versez-les dans une poêle. Salez.
Laissez cuire environ 20 minutes à feu vif et à couvert. Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits en remuant souvent. Ajoutez le beurre dès qu’il n’y a plus d’eau de végétation. Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez-les refroidir dans une petite assiette.
-
Étape 2
J’ai utilisé ce kit pour faire les feuilletés. Si jamais vous voulez en achetez un, je vous montre comment cela fonctionne. Sinon, vous pouvez découpez de petits cercle en vous aidant d’une tasse pour couper des ronds. La technique sera quasi identique.
-
Étape 3
Déposez la première pâte feuilletée sur le moule en veillant à ne pas la tirer pour que vous ayez un petit creux pour chaque alvéole.
Gardez l’autre pâte feuilletée au frigo.
-
Étape 4
Battez un oeuf et avec un pinceau, passez-le là où seront les soudures des feuilletés.
-
Étape 5
Déposez dans les alvéoles les champignons.
-
Étape 6
Recouvrez de fromage, emmental ici.
-
Étape 7
Déposez l’autre pâte feuilletée.
Passez le petit rouleau en appuyant bien sur les bords des feuilletés pour qu’ils soient faciles ensuite à retirer.
-
Étape 8
Retirez-les du moule en passant la main par dessous.
Déposez-les sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d’œuf.
Saupoudrez de graines de sésame.
-
Étape 9
Il vous reste de la pâte autour.
Retirez-la. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
-
Étape 10
Faites des biscuits selon votre envie : ici roulés avec de l’emmental.
Enfournez tous les feuilletés entre 13 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
-
Étape 11
Servez tièdes.
Les participantes à ce jeu sont :
Vanessa – Popotte de petit_ bohnium Champignons farcis à la ricotta
Nessa – Baking with Nessa Chili Végétarien aux Champignons
Soulef – Amour de cuisine Feuilletés aux champignons et oignons caramélisés
Delphine – Oh, la gourmande Quiche aux champignons, roquefort et noix
Jackie – La cuisine de Jackie Champignons Portobello farcis à la caprese
Irisa – Cuisine et couleurs
Michelle – Plaisirs de la maison Polenta crémeuse aux champignons
Viviane – Quoi qu’on mange? Champignons de Paris à la Grecque
Catalina – Le blog de Cata Poulet aux champignons, sauce crème et curcuma
Martine – Kilomètre-0 Feuilletés champignons fromage
Coco de Nice – Cuisine en folie Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées
Silvie – Citronnelle and cardamome Tarte aux champignons
Ewa – Les horizons d’Ewa Croissants farcis aux champignons de Paris
Céline – La cuisine de Silena Tarte aux champignons et crottin de Chavignol de François-Régis Gaudry
Hélène – Keskonmange maman? Soupe tom yum aux champignons
Alicia – Bal des saveurs Poêlée de champignons
Mauricette – Momo délice Terrine de poulet aux champignons
Amélie – Cuisine de famille Poulet stroganoff aux champignons
Régis – The best recipes Bruschetta végétarienne
Christine – Pause Nature Champignons et courgettes à l’asiatique
Marion – Marmotte cuisine… dilettante Ramen aux trois champignons
Samar – Mes inspirations culinaires Soupe hongroise aux champignons
Michèle – Croquant Fondant Gourmand Crème de champignons et œuf poché
Photos de la recette
Oh top ces petits feuilletés ils font envie
Bonne journée
Bisous
Oui, ils sont bons 🙂 Bisous Christelle
Je suis en train de me dire que j’ai ce moule en fait !!! Merci de me le rappeler ! Parfait ces bouchées pour l’apéro !
Ah oui, il y a des choses qu’on met dans les placards et qu’on oublie ensuite 🙂
Sympa ce kit. Ultra rapide ainsi, bravo !
Oui, c’est intéressant pour les bouchées apéro 🙂
Oh là là ! Comme c’est beau et ça doit être délicieux !
Bonne journée,
Merci Mauricette, bonne soirée
Ce moule semble bien pratique, et pas de gâchis de pâte avec les petits tortillons supplémentaires! Ces petits feuilletés font envie! Bon dimanche Martine
Exactement et les restes étaient tout aussi bons Dan 🙂 Bisous et bonne semaine Dan
Des petits feuilletés bien tentants !
Ici avec la chaleur encore annoncée il faudra attendre un peu pour la cueillette des cèpes !
Je retiens aussi les conseils pour choisir au mieux les champignons !
Ici, c’est pareil, on en a eu un peu et puis là, plus rien.Faut attendre 🙂
Sympa ces feuilletées et ce moule est top, bien pratique pour faire des bouchées individuelles
Bon dimanche Martine
Bises
Exactement, merci Delphine, bonne rentrée demain. J’ai hâte que tu nous racontes 🙂 Bisous
J’ai souvent reluqué ce kit mais j’ai résisté à la tentation, je n’ai pas eu ta chance pour une promo 😉
Ces p’tits feuilletés doivent être succulents avec cette farce aux cèpes, l’apéro a du être apprécié hihi !!!
Bon dimanche Martine. Bizh. Viviane
Ah oui, je me suis laissée tentée vu le prix. Je ne sais pas si je l’aurais acheté sinon. En tous les cas, ils étaient bons et je vois plein d’autres douceurs sucrés ou salés à faire 🙂 Bisous Viviane, bonne soirée
C’est très gourmand avec les cèpes, et bien amusant à faire !
Oui, c’est vrai Irisa 🙂
huummm miam ! je me sers !
une belle tite recette sympa
bisous
bon dimanche
Merci Coco, je vais retenter ce soir de te mettre un comnentaire, je n’arrivais pas à mettre mon profil ce matin sur ton blog. Ta recette me plait bcp, j’adore l’idée des fatbread, je l’ai d’ailleurs vendue à mon fils ce midi 🙂 Bisous Coco
Drôlement sympa ce kit pour des petits feuilletés bien dodus qui me mettent l’eau à la bouche. Merci Martine, bon dimanche, bisous
Oui, il est sympa et facile d’accès Michèle, bonne soirée et gros bisous Michèle, merci pour le choix de l’ingrédient, il avait tout pour me plaire, tu t’en doutes 🙂
Ils sont vraiment très beaux ces petits feuilletés!
belle journée
bisous
Merci Vanessa, bisous et bonne soirée
Bonne idée ces petits feuilletés pour un apéro gourmand! Bon dimanche! Bisous
Merci Christine, ils étaient faciles :DDDD Bonne soirée, bisous
Coucou ma belle,
Ah, ça doit être un délice, surtout avec l’emmental.
Merci beaucoup pour ta participation.
Bisous
Coucou Soulef, oh je crois que certains auraient dit « avec les cèpes », comme quoi, chacun se goûts 🙂 Merci pour ce beau jeu, c’est toujours un plaisir de participer
Comme j’aime tes petits feuilletés! Et j’adore les cèpes c’est tellement délicieux ! En tous les cas j’en ai appris sur la cueillette des champignons grace à toi! Je te souhaite de passer un bon Dimanche, Gros Bisous, ~Nessa
Merci Nessa, oui, c’est bon les cèpes. Super si j’ai pu t’apporter quelques infos 🙂 Gros bisous, belle soirée
Coucou Martine, comme je me serais régalé avec ta recette. Je viens de me rendre compte que j’ai pas cliquer sur la programmation de mon article pour ce matin, pas grave je viens de le publier. Très sympa ton kit. Passe une bonne soirée, bisous
Coucou Céline, ah oui, c’était une recette de champignons que j’allais voir ce matin chez toi mais j’ai été ravie de voir les dernières recettes que tu avais postées; ça faisait un petit moment que je n’étais pas allée sur ton blog. Bonne soirée aussi, bisous
Merci Martine, ravie qu’elles t’aient plu. Je comprends, on ne peut pas tout regarder tout le temps. Les journées sont trop courtes, hihi
C’est clair 🙂
Même sans le kit, ils font bien envie ces petits feuilletés !!
Oui, c’est clair, le kit n’est pas obligatoire:)
Ce kit facilite vraiment la tache pour réaliser des feuilletés. A tester pour les fêtes qui approchent a grand pas
bisous Martine et merci pour ta jolie participation <3
Exactement, dans trois mois, on sera à Noël, c’est fou 🙂 Gros bisous Samar et tout le plaisir est pour moi, tu sais bien que j’aime bien participer à votre jeu <3
Superbes & excellents !!
bonne journée
Merci Luna, bonne soirée
Coucou Martine.
Ils sont tops tes petits feuilletés et j’imagine qu’ils ont vite disparu… en tout cas, moi j’aurais sauté dessus 😉
Bonne semaine à toi. Bisous
Coucou Amélie, merci, oui, ca part vite ces bouchées 🙂 Bisous et bonne semaine à toi aussi
Bonjour Martine,
Jolis et délicieux petits feuilletés, parfait pour un apéro. J’aime beaucoup l’idée d’avoir une recette dont la farce peut être varier à l’infini. Belle journée. Silvie
Bonjour Silvie, oui, c’est bien quand on peut varier les recettes avec une même base. Moi aussi, cette idée me plait toujours 🙂 Bisous et belle soirée
Trop gourmands ces petites feuilletés, Je note la recette. Gros bIsous Martine
Merci Jackie, ils auraient été parfaits pour ton anniversaire mais je ne doute pas que tu as fait plein de belles gourmandises, bon anniversaire en famille et gros bisous <3
très sympa tes feuilletés , bisous et bonne reprise
Merci ma Cata, bisous et pour la reprise, c’est le 11 🙂
Ils sont superbes ces feuilletés !
Merci Régis
c’est super mignon avec ce moule , et la recette est top , pour un apéro dinatoire ça doit faire un bel effet 🙂
Oui, c’est sympa et super facile à faire Hélène
de jolis feuilletés bonne garniture
des bisous
Merci Guy, des bisous
C’est toujours sympa ces petits feuilletés pour un apéro ou un buffet !
J’ai déjà croisé ce kit plusieurs fois mais je ne me suis pas laissée tenter. Mais à -60 %, c’est intéressant.
Bonne soirée, bises.
Oui, c’est le -60% qui m’a décidée 🙂