Épinards au beurre de cacahuètes

Voici une recette Centrafricaine que j’ai vue chez mon amie Sophie. Elle m’a tout de suite plu car au moment où je l’ai faite (printemps dernier), les épinards étaient bien de saison et il me restait du beurre de cacahuète fait maison. Je n’ai pas mis les poivrons et les tomates (pas de saison) et ai ajouté du concentré de tomates. C’était très bon. Parfait pour un repas du soir ou un repas végétarien avec un bon pain ou une céréale.

Si vous souhaitez la faire, la bonne saison est le début de l’automne. Vous trouverez des épinards, des tomates et des poivrons. Désolée de la poster en ce moment. Le tour du monde ne facilite pas toujours les posts au bon moment. Plus que quelques semaines où je ne suis pas toujours synchro.