Dahl de pois cassés aux épinards (recette n°2)
J’ai déjà posté une recette de dahl de pois cassés aux épinards. Celui-ci, extrait du livre obsessions végétales de Natacha Comar, est légèrement différent.
Elle a mis 250 g de pois cassés soit 500 g une fois cuits. Si je devais refaire ce dahl, je mettrais au moins 400 g car la sauce était un peu trop généreuse (800g) et aurait supporté plus de légumineuses. Je vous mets cette quantité dans les ingrédients.
En fonction d’où vous achetez votre gingembre, il est plus ou moins fort. L’autre jour, je suis allée me dépanner dans un super U, il n’avait quasiment pas de goût par rapport à celui que j’achète en biocoop. Dosez-le en fonction de son goût.
Elle a mis beaucoup d’épices, j’ai mis ce que j’avais : cumin, fenugrec, cannelle, curcuma. Il me manquait l’anis étoilé, les clous de girofle, le piment que je n’aurais peut être pas mis par goût.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les pois cassés quelques heures (indiqué sur l’emballage). Moi, je les laisse à tremper une nuit.
Egouttez-les.
Rincez-les bien.
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Étape 2
Faites-les cuire dans quatre fois leur volume d’eau avec le laurier et le thym ou la sarriette une petite heure, au début à couvert et quand vous avez atteint l’ébullition à découvert. Écumez si besoin.
Salez à la fin seulement.
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Étape 3
Mixez les oignons pelés et dégermés avec le gingembre épluché.
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Étape 4
Mettez cette pâte dans une poêle avec de l’huile d’olive et tous les épices.
Mélangez et laissez cuire 7 ou 8 minutes à feu doux en mélangeant souvent.
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Étape 5
Voilà ce que cela donne au bout de ce laps de temps de cuisson.
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Étape 6
Ajoutez les tomates en conserve et la crème de coco. Portez à ébullition.
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Étape 7
Pendant ce temps, lavez les épinards et ajoutez-les dans la poêle.
Salez dès qu’ils tombent (ramollissent).
Ajoutez les pois cassés une fois que les épinards ont fondu.
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Étape 8
Faites cuire du riz si vous ne mangez pas de viande et voulez un plat complet (en termes de protéines). Ici, dans un cuiseur à riz : un bol de riz + un volume et demi d’eau légèrement salée.
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Étape 9
Quand le dahl est bien cuit, goûtez-le pour vérifier sa cuisson et l’assaisonnement, stoppez la cuisson.
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Étape 10
Servez de suite. Proposez une salade verte pour accompagner ce plat.
Photos de la recette
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Hum ce dahl me plait cela doit être un pur délice
Bises
Oui, il était très bon Delphine, bisous
Avec des pois cassés, c’est un délice. Ta version est appétissante et bien complète, parfaite pour moi ! Bises
Je suis ravie qu’elle te plaise Isabele ^^. Bisous
Bon autant le dire tout de suite je n’aurais jamais eu l’idée de faire un dahl avec des pois cassés. Pourtant à la réflexion, je fais souvent mes dahl avec des lentilles alors ce n’est pas surprenant. C’est chouette de nous soumettre cette petite idée qui servi avec de belles et grosses crevettes et un Naan je me régalerais bien ! merci Martine et bravo pour cette belle idée. Gros bisous
Oui, on ne met pas assez de pois cassés dans nos assiettes alors que c’est vraiment excellent et pas qu’en soupe. Ah je te reconnais bien là avec les crevettes petite sirène 🙂 Et pour le naan, complètement d’accord, c’est si bon ^^. Gros bisous Claudine
Cette recette est vraiment sympa, on adore les pois cassé et bizarrement je ne pense pas à les cuisiner. Je vais y penser maintenant car ta recette me plait beaucoup. Bises belle semaine
Super alors Nathalie, y’a plus qu’à 🙂 Bisous et bonne semaine
Bonjour, Je ne vois pas ou vous ajoutez les pois cassés à la poêle. En même temps que le lait de coco et les tomates?
Merci
Oups, merci, je l’ai ajouté. Parfois, on va trop vite. Merci pour votre lecture attentive
Fort sympathique cette version aux pois cassés , je les adore , hop dans mon cahier de recettes à faire
Super Irisa, bisous
Un plat automnal et réconfortant que j’adore. J’utilise souvent les lentilles corail qui cuisent rapidement mais l’idée des pois cassés me plait beaucoup! Bizz Mart, belle journée
C’est vraiment très bon avec les pois cassés. En revanche, ça cuit beaucoup moins vite que les lentilles corail c’est certain^^. Bisous Dan, belle journée aussi
Une belle idée pour cuisiner les pois cassé que je ne cuisine vraiment que très rarement
Bisous
On n’y pense pas assez 🙂 Bisous, bonne soirée Christelle
les pois cassés j’adore c’est super gouteux et nourrissant, très belle ta recette
bisous
On se comprend ma Cata, merci:) Bisous
Intéressant avec des pois cassés. Il faut y penser. Bisous Martine. Belle fin de journée
Je suis dans une période pois cassés (dahl, salade complète) et j’envisage un dessert aux pois cassés 🙂 Bisous et belle soirée Jackie
Une très chouette idée pour manger des pois cassés cet hiver ! Je note !
Super, je suis dans une période pois cassés donc d’autres recettes arriveront bientôt 🙂