Economique
Légumes
Moins de 30 minutes tout compris
Moins de cinq ingrédients
Soupes, veloutés et Cie
Soupe aux fanes de navets et carottes
Une recette anti-gaspi : ne jetez pas les fanes des légumes surtout s’ils sont bio. Elles donnent de très bonnes soupes.
Voilà une soupe pleine de vitamines parfaite en cette période.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition.
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Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
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Étape 3
Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes.
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Étape 4
Lavez les fanes de navets, enlevez les tiges qui peuvent être fibreuses et désagréables en bouche. Ajoutez-les dans la casserole et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Étape 5
Avant de mixer, vérifiez que l’eau est à niveau des légumes, sinon enlevez-en.
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Étape 6
Mixez le tout. Salez et servez.
Photos de la recette
Recette de
Bonjour, moi aussi j’essaie de ne pas jeter et d’utiliser les produits bio du jardin . Pour épaissir ma soupe et la rendre plus onctueuse, j’ajoute une poignée de lentilles corail. Cordialement.
C’est une bonne idée, merci pour le conseil. Je ne cuisine pas souvent des lentilles corail mais il parait qu’on en trouve aujourd’hui des françaises 🙂 Bonne soirée Sabine