Crêpes aux pommes façon samoussa
Quand on aime les crêpes, plus on en mange, plus on a envie d’en manger. Et il y a toujours une bonne raison pour les réinventer !
Vous ne trouvez pas que ça fait envie ces belles bouchées pour le goûter !
Préparation
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Étape 1
Dans un cul de poule, mettez la farine et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, les oeufs, le beurre, le sel et le kirsch . Ajoutez la moiité du lait et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de lait et continuez à battre.
Mettez au frais au moins une heure.
Si la pâte vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle est à votre goût ou si elle est trop épaisse.
Faites vos crêpes dans une ou deux poêles pour aller plus vite.
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Étape 2
Pelez les pommes, coupez-les en dés et faites-les revenir 5 à 10 minutes à couvert avec 2 à 3 cs de sucre et un peu de beurre (j’ajoute un peu d’eau pour qu’elles ne prennent pas au fond).
Laissez-les refroidir.
Déposez les crêpes sur une grande assiette. Coupez-les en deux et repliez en deux les crêpes comme ci-contre.
Déposez un petit tas de compote et repliez comme des samoussas (allez voir une vidéo sur You tube au besoin. C’est facile mais un peu difficile à expliquer).
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Étape 3
Beurrez une grande poêle et faites-les dorer avant de les servir.
Photos de la recette
Recette de
