Compote de pommes vanille maison toute simple
Pourquoi faire sa compote maison ? Premièrement, c’est facile et rapide à faire. Deuxièmement, c’est vraiment meilleur car ce ne sont jamais les bonnes pommes qui sont mises dans la compote et pour jeter le moins possible, vous vous doutez qu’on peut mettre des morceaux qui ne vous feraient pas super envie.
Pendant longtemps, je choisissais des pommes qui fondent à la cuisson de type jonagored. Et bien là, j’ai mis des galas car c’est ce que j’avais sous la main. Elles fondent un peu moins facilement à la cuisson mais il suffit juste de les mixer ensuite. Ces pommes sont mes préférées car elles sont douces et sucrées.
Vous pouvez les sucrer plus ou moins. Le sucre n’étant pas votre ami, mettez-en le moins possible. La vanille est un parfum qui met bien en avant la compote. Certains préfèreront la cannelle. Faites comme vous aimez et vous pouvez alterner si vous vous mettez à en faire régulièrement.
Préparation
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Étape 1
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis en dés.
Versez-les dans une casserole avec quelques cs d’eau et le sucre que vous souhaitez mettre. Vos pouvez commencer par 1 cs. Vous la goûterez une fois cuite et aviserez si vous devez en remettre une autre.
Couvrez la casserole et laissez-la cuire 10 à 15 minutes. Vérifiez que cela ne prend pas au fond. Rajoutez un peu d’eau si besoin.
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Étape 2
Mixez-les avec une bonne pincée de vanille.
Vérifiez que c’est bien pour vous.
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Étape 3
Mangez-la telle quelle ou intégrez-la dans un gâteau, une tarte, un biscuit …
Photos de la recette
Je préfère la compote maison car je ne la mixe pas, j’aime bien quand il y a des petits morceaux fondants et dans le commerce je n’en trouve pas avec des morceaux sans sucre ajouté. Je ne pense pas par contre à la parfumer et avec la vanille en poudre, elle est irrésistible ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Là, les morceaux étaient un peu gros. Comme toi, avec de la jonagored, je ne la mixe pas. La gala est sans doute moins adaptée mais c’est ma préférée. Du coup, j’achète de grosses quantités et je n’en achète pas d’autres variétés pour d’autres utilisations. Oui, à la vanille, c’est très bon, gros bisous et belle soirée Laurence
J’en ai justement fait une hier soir, c’est tellement bon ! Mais moi je préfère des pommes plus acidulées, celle du jardin sont excellentes. Bisous
Ah oui, on a chacune nos goûts. J’ai un neveu qui adore les granny smith, tout ce que ne n’aime pas 🙂 Bisous
Lorsque je fais une compote de pommes je ne mets jamais de sucre, juste un peu de cannelle et c’est très bien ainsi, c’est comme ça que je l’aime, sans sucre ajouté.
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Tu as raison, quand je publie, je n’ose jamais tout à fait enlever le sucre mais sans sucre, c’est encore meilleur pour nous, bisous et bonne soirée Kekeli
PS : ca y est, j’ai investi dans un presse ail ^^
Une bonne compote maison le top j’adore. Mon arbre m’a donné beaucoup de pommes cette année j’ai donc fais des conserve de compote pour cette hivers.
Bonne journée
Bisous
Tu as bien fait de jouer les écureuils, tu seras contente de les trouver Christelle
Bisous et bonne soirée
Toute simple mais tellement bonne, avec la vanille j’aime beaucoup
Bisous
Comme toi, j’aime bien les compotes à la vanille aussi, presque plus qu’à la cannelle 🙂 Bisous
C’est comme ça que je l’aime! Bisous Martine
Super alors Michèle, bisous
Coucou Martine. Me revoici sur la blogo. Pas très en forme car j’ai chopé je ne sais quoi et malgré les antibio c’est encore hard. J’espère que je vais tout de même pouvoir aller me faire faire un geste Laser sur un oeil qui était prévu avant mon départ. J’ai peur d’avoir une quinte de toux alors qu’il ne faut pas bouger… on verra
Qu’est ce que j’ai pu en faire comme compote ! J’en mangeait tous les jours il fut un temps. Il y a un tas de variétés de pommes et en fonction on a pas le même goût en bouche ! Là moi de toute façon je ne prendrais aucun plaisir à la manger car le goût j’en ai plus. Du coup je n’ai même pas envie de faire à manger ni de manger.. pfff. Vivement que tout ça se passe !! Gros bisous Martine à bientôt
Coucou Claudine, ah ben zut, à cette saison, on chope souvent des saloperies. Ah oui, ça va peut être être délicat pour une intervention sur l’œil et dommage pour une gourmande de perdre le goût. J’espère que ta forme va revenir vite. Pour la compote oui, c’est différent en fonction des pommes. Moi, je suis un peu monopommes avec les galas que je mange d’ailleurs « en pommes ». Bon rétablissement ma chère Claudine, gros bisous
C’est tellement bon la compote maison. Chez nous aussi on aime beaucoup.
Bonne soirée Martine, gros bisous
Oui, rien à voir avec celles qu’on achète, y compris les meilleures qualités. Gros bisous et bonne soirée à toi aussi Natalia
La compote maison, tellement facile et délicieuse. Lorsque les enfants étaient petits au début même de la découverte à la cuillère je préparais les compotes maison. Ils n’ont pas connu ;les petits pots et je dois dire qeu mes petites filles non plus. POurtant une maman qui travaille mais elle a toujours préparé d’avance pour les enfants. Bisous Martine
C’est tellement meilleur. Effectivement, rien à voir les petits pots même les meilleurs. Tes enfants et petits enfants ont eu de la chance ^^. Bisous Jackie
Je fais de la compote toutes les semaines sauf en juillet-août pour Matthieu. J’ai une productrice de pommes qui vend des pommes à compote, c’est moins cher et cela lui permet d’écouler les pommes trop grosses, trop petites, un peu piquées ou tordues qu’elle ne pourrait pas vendre comme pommes de table.
Je la fait cuire au cuit-vapeur et je ne la mixe pas, on préfère avec des morceaux et c’est moins de travail et de vaisselle, hihi !
Comme tu les fais, elles sont meilleures et comme tu dis, il y a moins de vaisselle et de travail. Moi, je l’ai faite pour mes biscuits. Je voulais du lisse 🙂