Chou pointu aux olives, tomates confites et paprika
En ce moment, je profite des choux pointus de ma maraichère Clémentine. Au moment où Marion (du blog très inspirant Marmotte cuisine …diletttante ou tradi en fonction de ses envies) venait chercher sur mon blog ma recette de chou pointu aux courgettes et chorizo, j’allais prendre chez elle sa recette de chou pointu à la méditerranéenne. Je n’aurais pas pensé mettre des olives avec ce chou mais c’était vraiment très bon. Bon, il n’y avait pas que des olives mais aussi des tomates séchées (ou confites) et du paprika. Enfin il y avait également de l’ail que je n’ai pas mis car on n’est pas amis ^^et des piquillos (inconnus dans ma cuisine, au moins jusqu’à présent).
Je l’ai cuit beaucoup plus qu’elle car j’adore le chou très fondant mais si l’aimez moins cuit, vous pourrez aller voir ses durées de cuisson.
N’hésitez pas à vous balader sur son blog, il regorge de recettes qui sortent des sentiers battus.
Préparation
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Étape 1
Coupez le chou et lavez-le dans de l’eau vinaigrée.
Détaillez-le en lamelles.
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Étape 2
Lavez les oignons nouveaux, émincez-les et faites-les revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle à couvert.
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Étape 3
Ajoutez le chou, un demi verre d’eau. Couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
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Étape 4
Coupez les tomates en fines lanières.
Ajoutez-les ainsi que les olives au chou.
Ajoutez le paprika.
Mélangez bien et couvrez. Laissez cuire 20 minutes si vous souhaitez que ce soit fondant. Ajoutez un peu d’eau lors de la cuisson si besoin.
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Étape 5
Vérifiez que le tout est bien fondant. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
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Étape 6
Servez de suite.
Photos de la recette
Recette de
Il n’y en a plus dans mon jardin, et c’est fort dommage! j’aurais volontiers testé cette belle recette, le chou pointu fait partie de mes préférés!! bizz
Ah oui, je la publie peut être un peu tard cette recette de chou pointu 🙂 Il faut la noter pour l’an prochain alors, bisous Dan
Coucou Martine,
Merci pour le clin d’oeil !
Tu peux utiliser des poivrons à la place des piquillos. Ils auraient été tout a fait à leur place dans ton assiette.
Bon dimanche, grosses bises.
Coucou Marion, merci à toi, oui, ce serait bien avec des poivrons mais ils ne sont pas là non plus ^^. Courage, ils vont arriver ^^, gros bisous et bonne soirée
Coucou Martine,
c’est vraiment très tentant moi qui adore ce chou. Lui aussi rend de bonne humeur car chou pointu turlututu !!!! Bon j’avoue que je délire un peu ce matin. Bisous
Ah ah, tous les légumes nous mettent de bonne humeur 🙂 Mieux vaut cela que d’être grognon Nath, bisous
C’est un échnage de bon procédé entre Marion et toi ! Super !!
J’ai tellement chaud que je me demande si ce plat je ne l’aurais pas manger froid, je suis certaine que ça peut le faire. En tout casj’aurais essayé, au casoù je me serais trompée je l’aurais réchauffé ! Encore une belle idée, c’est vrai que le chou n’est pas sur ma table l’été.. Merci Martine, gros bisous bon dimanche
Tu as bien raison, je pense qu’il serait bon frais aussi. A l’occasion, j’essaierais ^^, gros bisous et bonne soirée Claudine
barvo pour ce plat de chou que j’aurai tendance à déguster froide avec cette chaleur , je n’ai pas encore cuisiner ce chou pointu, bon dimanche Martine, bises
Ah oui, bonne idée Michelle, bisous et bonne soirée
Encore un inconnu pour moi, je vais finir par avoir honte! Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
On ne peut pas tout connaitre. C’est que personne n’en fait près de chez toi si tu ne le connais pas ^^, Bisous Michèle
J’adore le chou et ton plat ne peut que me plaire, bisous
Super alors Zika, bisous