Champignons portobello farcis aux épinards et à la fêta
Encore une recette du super livre Obsession fêta. Je l’avais repérée et attendais de voir de beaux champignons portobello. Les épinards sont arrivés sur les étals pour notre plus grand plaisir. J’ai suivi la recette à la marge mais vous pouvez vous offrir ce très beau livre pour voir la recette originale. Je ne peux pas tout partager par respect pour son travail^^mais je vous partage mes expériences.
Vous pouvez les faire également avec des épinards à la béchamel.
Je vous mets une autre recette de portobello farci avec du comté et accompagné d’oeufs sur le plat. C’était très bon aussi
Préparation
-
Étape 1
Lavez les épinards et cuisez-les 5 minutes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ou laissez-les tomber dans la poêle.
Laissez-les refroidir ou au moins tiédir et pressez-les entre vos mains pour enlever l’eau de végétation.
-
Étape 2
Nettoyez les champignons et déposez-les sur une feuille siliconée déposée sur un plaque allant au four.
Préchauffez le four à 180°.
-
Étape 3
Enlevez les morceaux de pied restants et hachez-les.
Mélangez-les avec les épinards coupés finement, du sel, du poivre, la fêta grossièrement émiettée.
-
Étape 4
Déposez ce mélange dans les champignons en le tassant.
-
Étape 5
Recouvrez d’emmental.
-
Étape 6
Enfournez 30 minutes.
-
Étape 7
Proposez une salade verte en accompagnement.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les légumes →
J’adore !
Super alors Isabelle
C’est bon les portobellos, mais pas facile à trouver. Dommage, ta recette a l’air trop bonne. Bisous
C’est vrai, ils ne sont pas faciles à trouver. Je vais dans deux biocoop, c’est la biocoop de Nantes qui en a le plus souvent. Après, on peut prendre des champignons bruns pour les manger en bouchées à l’apéro 🙂 Bisous Isabelle
Je n’ai encore jamais goûté à cette variété de champignons… ce serait l’occasion. Par ici on ne les trouve qu’à grand frais, et ce n’est pas mon magasin préféré lol. Bon week en à toi Mart! bizz
C’est comme un champignon brun de Paris mais en plus gros 🙂 Peut être comme le persil d’Italie géant qui est le modèle XXL 🙂 Je n’ai jamais creusé la question. Je les ai achetés à la biocoop. Je pense que les champignons absorbant tout ce qui les environne, mieux vaut prendre du bio. Je ne connais pas GF, il n’y en a pas chez moi. On peut prendre des champignons bruns pour les manger en bouchées à l’apéro 🙂 Bisous Dan, bon we
J’aime beaucoup c’est une délicieuse farce
Bon week end
Merci Delphine, bon we aussi
Je ne fais pas souvent de champignons farcis c’est bête car c’est en général fort bon mais lorsque je veux en faire soit je ne trouve pas de champignons assez gros soit je m’en sers pour faire autre chose car j’ai oublié entre temps que je voulais en faire ! Le manque d’habitude.. je me serais donc bien régalée avec ta proposition aux épinards. un beau mariage. Gros bisous passe un bon week-end
Tu as raison, ce n’est pas facile d’avoir tous les produits en même temps. Là, j’avais une fenêtre de tir, j’en ai profité 🙂 Gros bisous et bon we Claudine
hum excellents ces champignons farcis, avec des légumes du printemps et cette touche de fromage. bonne journée Martine, bises
Oui, ils étaient très bons Michelle, bisous et bonne soirée 🙂
Ouaouh comme ils sont beaux et tentants ces champignons. Bisous Martine
Oui, ils étaient bons, bisous Michèle
Miam j’aime beaucoup les champignons farcis, quand je vais au Canada voir nos petites filles j’adore les cuisiner car ces champignons sont omniprésents là-bas et ils sont géants! Alors au barbecue avec de la salsa chimichurri argentine ou comme burger c’est super et surtout ayant à côté Emma et Sofia c’est encore mieux! Gros bisous!
Ah je ne savais pas que tes petites filles habitaient au Canada ^^. Je ne sais pas d’où peuvent être originaires ces gros champignons ? Enfin, en automne, il y a de très gros petits roses (ceux qui ressemblent le plus aux champignons de Paris). Oui, j’imagine le plaisir que tu as à voir tes petites filles Patty 🙂 Gros bisous