Gratin de patates douces aux boudins noirs
J’avais fait cuire deux grosses patates douces au four pour une salade avec des noix de pécan caramélisées et il m’en restait une. Je vous propose donc avec la deuxième un gratin aux boudins noirs très facile à faire.
Je vous invite à cuire un peu plus de légumes au four que pour un repas car les cuissons sont toujours longues et cela vous permet de préparer d’autres repas très rapidement. Celui-ci m’a demandé 10 minutes seulement, le temps d’enlever la peau des boudins, d’écraser grossièrement la patate douce restante et de râper le comté.
Je vous mets le déroulé à partir de la cuisson des patates douces.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 1h00
- healthy, léger, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour qu’elles cuisent plus vite.
Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Cuisez-les dans le four préchauffé à 180° 45 minutes.
Elles doivent être bien fondantes.
Huilez un petit plat. Enlevez la peau des boudins et coupez-les en morceaux. Répartissez-les au fond du plat.
Ecrasez les patates (entre 400 et 500 g pour deux) à la fourchette ou entre vos mains.
Répartissez-les sur le boudin. Vous pouvez salez et poivrez. Je ne l’ai pas fait car les boudins sont toujours assez assaisonnés quand on les achète à un producteur ou à un charcutier. Le comté l’est aussi.
Râpez du comté (ou un autre fromage du même type : emmental, gruyère …).
Préchauffez le four à 180°
Enfournez 15 – 20 minutes.
Proposez une salade verte en accompagnement.
Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour qu’elles cuisent plus vite.
Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Cuisez-les dans le four préchauffé à 180° 45 minutes.
Elles doivent être bien fondantes.
Huilez un petit plat. Enlevez la peau des boudins et coupez-les en morceaux. Répartissez-les au fond du plat.
Ecrasez les patates (entre 400 et 500 g pour deux) à la fourchette ou entre vos mains.
Répartissez-les sur le boudin. Vous pouvez salez et poivrez. Je ne l’ai pas fait car les boudins sont toujours assez assaisonnés quand on les achète à un producteur ou à un charcutier. Le comté l’est aussi.
Râpez du comté (ou un autre fromage du même type : emmental, gruyère …).
Préchauffez le four à 180°
Enfournez 15 – 20 minutes.
Proposez une salade verte en accompagnement.
ISCA
8 février 2026 at 22 h 00 minUn pur délice !