Roulé aux épinards et au fromage ail et fines herbes
Ce week-end, à la biocoop, j’ai vu un fromage ail et fines herbes produit dans l’exploitation de Fine, la vache bretonne pie noir qui a été l’égérie du salon de l’agriculture en 2017, vous savez, cette jolie petite vache bicolore qui donne un lait un peu gras parfait pour faire de bons fromages. On dit souvent que les égéries du salon international de l’agriculture ne survivent pas longtemps après ce salon. Et bien, elle est toujours en vie, pour notre plus grand bonheur.
Ayant de la sympathie pour cette jolie race qui donne d’excellents fromages et pour cette exploitation résiliente, l’idée d’un roulé très simple s’est vite imposée.
C’est facile et super bon !
Préparation
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Étape 1
Lavez et mettez les épinards dans une grande poêle.
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Étape 2
Faites-les tomber quelques minutes. Pour cela, mettez-le couvert et remuez une ou deux fois.
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Étape 3
Laissez-les refroidir dans un égouttoir et essorez-les bien entre vos mains.
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Étape 4
Mixez les œufs avec du sel et du poivre.
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Étape 5
Mixez-les …
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Étape 6
avec les épinards bien essorés.
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Étape 7
Étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé beurré. Vous devez avoir un rectangle de pâte.
Faites-le cuire à 180° dix minutes.
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Étape 8
Dès la sortie du four, étalez dessus le fromage et roulez le gâteau sur lui-même.
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Étape 9
Mettez-le dans du film plastique pour que le roulé reste bien serré.
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Étape 10
Laissez-le quelques heures au frigo avant de le couper.
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Étape 11
Proposez-le en apéro ou en entrée avec une salade et des crudités.
Photos de la recette
Recette de
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Le genre de petit roulé que je fais également toujours très apprécié. avec ou sans saumon fumé. Bisous Martine et belle journée
C’est vrai, c’est toujours sympa ces roulés, bisous Jackie et belle soirée à toi
Je vais en faire 2 pour vendredi saumon et jambon
Comme cela, il y en aura pour tous les goûts ou chaque invité pourra en manger deux différents 🙂
Très tentants tes roulés aux épinards, bisous
Merci Zika, oui, c’est joli et festif 🙂 Bisous