Patates douce cuites au four, pourpier et grenade
Une recette toute simple parfaite pour un soir. Privilégiez les patates douces locales. Beaucoup de producteurs se sont mis à en produire ces dernières années.
J’ai mis du pourpier d’hiver appelé aussi claytonne de Cuba mais vous pouvez le remplacer par du mesclun, des pousses d’épinards ou une salade de saison.
Préparation
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Étape 1
Pelez les patates douces et découpez-les en grosses tranches.
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Étape 2
Quadrillez-les et badigeonnez-les d’huile d’olive.
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Étape 3
Cuisez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes pour qu’elles soient bien fondantes.
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Étape 4
Pendant la cuisson, lavez le pourpier et séchez-le.
Préparez la vinaigrette et mélangez-la au pourpier.
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Étape 5
Coupez la grenade et retirez les graines dont vous avez besoin pour cette recette.
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Étape 6
Dans des assiettes, déposez le pourpier, les tranches de patate douce et les graines de grenade. Parsemez si vous aimez de roquefort ou de fêta.
Servez de suite.
Photos de la recette
Recette de
Tout ce que j’aime dans cette assiette colorée et vitaminée ! Bises
Moi aussi ! Je devrais mettre du pourpier également, excellente idée !
Merci Isabelle, oui c’est vraiment bon le pourpier 🙂
Merci Isabelle, c’est gentil, bisous
Je vais sans doute paraitre ridicule, mais je n’ai jamais mangé de graines de grenade….. ton assiette est bien dans mes cordes et mes goûts , on la croirait juste faite pour moi, lol !! Merci Mart, belle journée
Ben non, on n’est pas obligée de tout connaitre, moi il y a plein de choses que je ne connais pas^^. La grenade, c’est surtout sympa pour la couleur que cela apporte. On finit par lui trouver du charme mais ce n’est pas transcendant au niveau goût. Certaines sont bonnes, d’autres moins. Oui, cette assiette est pour toi Dan, bisous et bonne soirée
J’aime beaucoup les patates douces, c’est une belle salade
Bisous
Merci Delphine, est ce que tes hommes la mettent au plan de la pomme de terre ou non ? Ah ah
Bisous
c’est une belle salade
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
Cette fois je passe mon tour. La patate doce n’est pas ma copine! Bisous
Ah oui, il y a des ingrédients comme cela, je te comprends car je suis assez difficile 🙂 Bisous Michèle
Une recette joliment colorée et plaine de saveurs. Bises
Merci, bisous
Je ne cuisine pas souvent la patate douce mais quad je vois ton petit plat je ne dis que c’est un tord. C’est facile à faire et ç me semble bien bon. Merci Martine, gros bisous
Oui, c’était très bon, super si je t’ai donné envie de l’inviter à ta table, cela change 🙂 Gros bisous Claudine
La patate douce cuite au four est un concentré de bonheur ! Ta salade en plus d’être joliment colorée à de délicieuses saveurs. J’ai rarement l’occasion de trouver du pourpier, ru es bien chanceuse. Bon après midi Martine, gros bisous
Je suis d’accord pour le côté chanceuse, je vais chez un producteur qui a de la mâche, du pourpier, du mesclun et du cresson en ce moment. J’en profite pleinement 🙂 Gros bisous Laurence et très bon we
Le pourpier en salade pour accompagner ces patates douces une pure merveille et le petit craquant des graines de grenade…. trop bon. Bises ma chère Martine
Plus de patates douces locales depuis la fin de l’année par chez moi. J’aime beaucoup, c’est coloré et avec différentes textures.
Ah oui, ici il en reste et tant mieux car j’aime bien cela 🙂 C’était une année particulière pour la production