Kotlety de chou, cuisine russe
C’est chez Marion du blog inspirant Marmotte cuisine veggie ou tradi en fonction de ses envies que je suis allée chercher cette recette de galettes de chou blanc russe. Et oui, si vous connaissez son blog, vous savez qu’elle aurait pu être russe tellement elle aime ce pays et sa cuisine.
Cette recette toute simple, que Marion avait publiée lors du Carême dans le cadre d’une cuisine économique, me permet d’accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur la tendresse en cuisine et l’association Cuisiner pour la paix et saluer avec elle les Russes le 12 juin, jour de leur fête nationale. Je participe aussi au défi de Recettes.de, le jury nous invite ce mois-ci à faire un tour d’Europe.
Préparation
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Étape 1
Coupez le chou en quatre, lavez-le …
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Étape 2
et émincez-le.
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Étape 3
Cuisez-le à la vapeur, pour moi au four vapeur 15 minutes à 95°.
Egouttez-le.
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Étape 4
Épluchez l’oignon et émincez-le.
Cuisez-le avec un peu d’huile dans une petite poêle.
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Étape 5
Mixez le chou avec l’oignon.
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Étape 6
Versez dans le mixeur la farine et les flocons. La recette préconisait des flocons d’avoine. Je n’avais que des sarrasins ! Ajoutez du sel et du poivre
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Étape 7
Mixez le tout.
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Étape 8
Faites des galettes dans vos mains et recouvrez-les de chapelure.
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Étape 9
Dans une grande poêle contenant de l’huile, faites-les cuire plusieurs minutes de chaque côté.
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Étape 10
Je les ai servies avec du mesclun et un œuf sur le plat.
Je propose également cette recette au jury du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Photos de la recette
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top , je sens que je vais la faire cette recette
bisous
Super alors 🙂 Bisous Cata
Bonsoir, hum que ça fait envie. C’est une autre façon de manger le chou 🙂
Bonsoir, oui, cela change vraiment. Bisous 🙂
Oh comme ça a l’air bon! ton assiette me plait! bizz
Super alors, merci Dan, bisous
ça ma l’air délicieux.. encore une recette à tester qui s’ajoute à ma longue longue liste..
bon samedi..
bizzzoooo
Oui, nos listes sont très très longues. IL nous faudrait vivre 200 ans 🙂 Bisous et bon we Yolande
C’est très originale cette recette.
cela doit être un petit délice
Bon week end
Oui, c’était bon, enfin il faut aimer le chou et le petit côté rustique 🙂 Bon we à toi aussi Delphine
Quelle belle recette! Je ne mange jamais de chou mais en voyant tes photos je suis sûre que c’est délicieux! Gros bisous et bon week-end à vous deux!
Il faut aimer le chou pour apprécier cette recette et si tu n’en manges jamais, c’est sans doute parce que tu n’es pas fan 🙂 Gros bisous et bon we à vous deux aussi ma Patty 🙂
Je n’en ai jamais fait uniquement au chou, d’habitude je fais des mélanges. Très original.
Bon week-end Martine, bisous
Ah il faudra que je regarde tes recettes. Je ne connaissais pas du tout. Bisous Natalia et bon we
C’est vraiment extra ce plat là, une vraie découverte pour une majorité de personnes et des saveurs et textures superbes. Merci ma copine pour ta jolie compagnie pour saluer nos amis Russes aujourd’hui. Gros bisous
Vu toutes les recettes que Marion publie, je n’avais que l’embarras du choix aujourd’hui 🙂 Gros bisous Copine
à tester!
Je remarque qu’il y a des amateurs de choux 🙂
de jolies galettes que je découvre
des bisous
Comme moi je ne les connaissais pas, des bisous
Une découverte voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Oui, ça change Christelle, gros bisous et bon we
Merci encore ! C’est très bon choix et en plus je trouve que cette recette correspond bien à ton style de cuisine. C’est une très bonne façon de cuisiner le chou.
Merci à toi, et oui et si je l’avais faite un peu plus tard, j’aurais mis un chou pointu 🙂