Clafoutis aux poires, châtaignes et chocolat
En ce moment, nous n’allons pas à la ferme chercher le lait. C’est l’occasion pour moi d’expérimenter les laits végétaux. Et bien, cela fonctionne bien aussi en dessert même si le goût est différent. Malgré tout, je sais qu’un certain nombre d’entre vous souhaite davantage aller sur le végétal. C’est donc l’occasion de tester.
Il existe des tas de laits végétaux : d’épeautre, d’avoine, de riz, d’amandes, de noisettes … Pour les deux derniers, vu les prix en magasin, je me demande s’il ne vaut mieux pas les faire soi-même. J’essaierais de vous proposer une recette prochainement.
Préparation
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Étape 1
Pelez les poires, coupez-les en quartiers.
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Étape 2
Déposez-les au fond d’un plat beurré.
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Étape 3
Ajoutez les châtaignes cuites grossièrement émiettées.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Battez les œufs avec le sucre.
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Étape 5
Tamisez la farine.
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Étape 6
Ajoutez le lait d’avoine.
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Étape 7
Puis la farine tamisée.
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Étape 8
Mélangez sans insister.
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Étape 9
Versez l’appareil sur les poires.
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Étape 10
Ajoutez les pépites de chocolat.
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Étape 11
Enfournez de 30 à 40 minutes en fonction de la taille du moule (et de la profondeur de la pâte).
Photos de la recette
Recette de
J’ai fait une béchamel avec une boisson végétale type avoine, le rendu était moins épais qu’avec du lait de vache entier. C’étair tout à fait comestible!
Oui, j’en ai fait une il y a peu, c’était moins épais aussi :-),
Je me suis inspirée de votre recettes 👍Fait avec ce dont je disposais : de la boisson végétale au riz, des pommes à la place des poires et des cranberies au lieu du chocolat + les châtaignes. Très très bon, merci 😉
Merci de votre gentil retour, vous avez bien fait de modifier les ingrédients, le principal est de garder la même quantité de liquide et de solide. Bonne soirée Evelyne