Welsh cakes, gâteaux gallois à la poêle
Lors de mon tour du monde culinaire avec Sophie de cuisiner pour la paix, je me souviens avoir fait de super bons petits gâteaux cuits dans une poêle pour l’étape du Burkina Faso. J’avais regretté avoir divisé les quantités d’ingrédients par deux.
J’ai du coup cherché une recette de biscuits à la poêle et suis tombée sur ces welsh cakes gallois.
Je confirme, on devrait faire plus souvent des gâteaux à la poêle. Je vous mets cette recette maintenant pour que vous puissiez en faire cet été au camping ^^.
Préparation
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Étape 1
Tamisez la farine avec le bicarbonate dans un grand bol mélangeur.
Ajoutez le sucre et mélangez.
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Étape 2
Ajoutez 100 g de beurre coupé en petits morceaux …
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Étape 3
et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
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Étape 4
Ajoutez les cranberries….
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Étape 5
puis l’oeuf.
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Étape 6
Travaillez la pâte jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
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Étape 7
Saupoudrez de farine votre plan de travail pour y étaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur.
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Étape 8
Avec un emporte-pièce, prélevez des ronds de pâte.
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Étape 9
Faites chauffer le reste de beurre, soit les 10 g restants, dans une grande poêle pour y faire cuire trois minutes à feu doux les biscuits.
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Étape 10
- Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Photos de la recette
Recette de
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Bonjour Martine, ils ont l’air top. Je n’y aurais jamais pensé à le faire cuire à la poêle.
Bonjour Céline, moi non plus avant de faire mes gâteaux du Burkina.Ca se tente ce mode de cuisson. J’en referai car c’est vraiment sympa, croustillant dessus et dessous et moelleux à l’intérieur 🙂 Bisous
Bonjour. Il doit y avoir un petit souci dans les ingrédients. C’est noté 100g de beurre et dans la recette il faut mettre 110g de beurre en petits morceaux. Et mettre le reste du beurre pour cuire les gâteaux.
Oui,vous avez raison Catherine, je viens de rectifier. Il est grand temps que je parte en vacances hein ? Merci à vous et bonne soirée
Bonjour,
Cette recette me plaisait bien, et je voulais la réaliser ; Mais . . .
Ingrédients : 100 g de beurre.
Réalisation 2 : Ajoutez 110 g de beurre . . .
Réalisation 9 : Faites chauffer le reste de beurre . . .
Pas facile ! Surtout qu’il ne doit guère rester de beurre après en avoir mis 10 g de plus que prévu initialement !
Cordialement,
Henri
Bonsoir Henri, et oui, il est temps que je parte en vacances. Je viens de rectifier. Vous pouvez la réaliser maintenant.Peut être mettrez vous plus de 10 g de beurre dans votre poêle en fonction de son revêtement. Bonne cuisine et merci de votre alerte. Bien à vous, Martine
ils m’ont l’air top.. original ce mode de cuisson.. encore une recette que je m’empresse de noter..
gros bisous
Merci Yolande, gros bisous
Sympa ces biscuits et la cuisson à la poêle cela change
Merci
Bises
Oui, ils sont très bons. Bisous Delphine
Ils sont bien gourmands. Quand j’étais étudiante, je n’avais pas de four et je faisais souvent des gourmandises à la poêle, même des gâteaux d’anniversaire :-).
Bisous Martine
Ah super les gâteaux d’anniversaire. Effectivement, j’ai vu plein de gâteaux à la poêle en cherchant. Par contre, à partir d’une certaines tailles, c’est peut être un peu plus compliqué surtout s’il faut les retourner. Gros bisous Natalia
Très appétissants et parfaits pour le petit déjeuner ! La cuisson à la poêle est sympa surtout en été quand on n’a pas envie d’allumer son four. Quoique en ce moment, la question ne se pose pas trop, hihi !
Bonne journée, bises.
Ah tu vas voir, tout va changer ces prochains jours avec l’arrivée du soleil franc et généreux. Tu seras bien contente d’avoir une cuisson à la poêle :PPP Bisous et bonne soirée Marion
Je vais les faire Martine ces petits welsh cake. Une délicieuse découverte. Bisous
Tu as bien raison de te laisser tenter Jackie, bisous
Ils ont l’air tellement bon!!!! Je te fais de gros bisous et belle soirée à vous deux!
Oui, ils sont vraiment bons ces petits gâteaux ma Patty.Gros bisous et bon 14 juillet à vous deux aussi
Miam ça a l’air tellement bon ! Merci beaucoup copine pour le rappel sur le Burkina Fasa je me souviens aussi de ces biscuits superbons. Faudrait que je fasse version céto. Gros bisous
Oui, je voulais les garder pour le Royaume Uni mais je n’ai pas résister à l’envie de les poster pour les campeurs 🙂 Et oui,en version ceto, ce sera une belle gourmandise. Gros bisous Copine
C’est toujours aussi émerveillant de voir que dans bien des pays il y a des recettes similaires.
Sans doute le souvenir d’un voyageur qui aurait laissé ici ou là une petite astuce ou un petit échantillon de son propre héritage.
Avec Sophie on en découvre des merveilles et c’est toujours un plaisir.
D’ailleurs, cette belle recette me fait penser aux harcha arabe, c’est un peu le même principe. En version salée on y met des olives et en version sucrées elles sont natures avec du miel quoi que ma foi je ne connais pas toutes les recettes d’hercha sans doute leur arrive-t-il d’y glisser des fruits.
Quelle belle découverte en tout cas. Merci pour tous les délices que tu prend le temps de nous partager.
Merci à toi, c’est clair que Sophie nous offre la possibilité d’aller voir tout ce que recèlent les cuisines du monde. Du coup, on fait de belles découvertes. Je retiens les harcha. Salées ou sucrées, c’est génial, tu m’ouvres des horizons Sofia, un grand merci 🙂
Très sympas tes petits gâteaux et voilà une bonne idée pour les campeurs! Bisous Martine
Exactement, il y a peu de gâteaux qu’on peut faire au camping 🙂 Bisous Michèle
Tiens original la cuissons à la poêle de ces biscuits. Je ne connaissais pas
Bonne journée
Bisous
Ca se tente Christelle, bisous et bon we
de jolis gâteaux que je découvre
gros bisous
Je ne les connaissais pas non plus mais c’est intéressant 🙂 gros bisous