Chakchouka

Name: Chakchouka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2/3 personnes
Ingredients: 4 tomates; 4 poivrons; 2 oignons; 1 cs de paprika; de l' huile d'olive; sel et poivre

La chakchouka est un plat qu’on trouve dans plusieurs pays du Maghreb. En fonction du pays, on trouve des variantes. Elle s’accompagne de pain, de merguez, de gambas, d’œufs.

J’ai choisi de l’accompagner de merguez de bœuf que vend ma voisine productrice de limousines.

Avec cette recette, je participe à la bataille Food créée par Jenna du blog Bist ro de Jenna et dont l’administratrice est Valérie du blog 1,2,3 Dégustez. Charlie du blog Charlie Cocotte a passé le relai à Silvie du blog Citronelle and Cardamome, pour être la marraine de cette édition. Elle a choisi comme thème la cuisine du Maghreb.

Préparation 30 min

Cuisson 40 min

Portions 2/3 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre

Cuisine africaine Cuisine du monde Cuisine marocaine

healthy léger

Recette de chakchouka — paprika et poivron

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

4 tomates

4 poivrons

2 oignons

1 cs de paprika

de l' huile d'olive

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Lavez, pelez les poivrons et enlevez les parties blanches et les graines.
Étape 2

Coupez-les en fines lanières.
Étape 3

Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.
Étape 4

Épluchez les tomates et coupez les en petits dés.
Étape 5

Ajoutez les poivrons, les tomates, le paprika, du sel et du poivre et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus.
Étape 6
Servez avec la garniture souhaitée. Ici, des merguez de bœuf, de la semoule et de la salade.

Vous pouvez aller voir d’autres recettes maghrébines sur les blogs suivants :
1. Jenna du blog Bist ro de Jenna
2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
3. Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi
4. Patou du blog Karibo Sakafo
5. Hélène du blog Kesko mange maman
6. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
7. Cali blog Yello mustard5
8. Ponon Miam ponpon
9. Catalina du blog le blog de cata
10. Delphine du blog Oh la gourmande
11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
13. Zika du blog Cuisine De Zika
14. Michelle du blog Plaisirs de la maison
15. Samar du blog Mes Inspirations Culi naires
16. Virginie du blog Aux papilles
17. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
18. Louisiane du blog Les gralettes
19. Béa du blog Les petits plats de Béa
20. Brigitte du blog Les filles à table
21. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
22. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…