Salade de jambon, mozzarella et focaccia
En été, on aspire à des plats simples et gourmands. Cette salade est très rapide à faire. J’ai choisi de faire des focaccias (prise sur le joli blog papilles et pupilles d’Anne) pour l’accompagner mais vous pouvez acheter également du pain tout fait 🙂
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 05 minutes
- healthy, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez de l’eau tiède, l’huile et la levure.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement élastique. Formez une boule et laissez-la gonfler le temps qu’elle double de volume.
Divisez le pâton en 10 morceaux. Aplatissez chaque morceau sur un plan légèrement fariné.
Déposez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les doubler de volume.
Préchauffez le four à 230°.
Versez de l’huile sur les disques avec vos mains. Enfoncez vos doigts dans la pâte.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Réservez-les dans un torchon.
Préparez une vinaigrette (avec l’huile et le vinaigre) dans un saladier, gardez-en un tiers et mettez dans le reste le mesclun.
Répartissez-la dans les assiettes.
Ajoutez la mozzarella coupée, le jambon de Parme et les olives.
Versez le reste de vinaigrette sur les assiettes.
Servez avec les focaccias.
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez de l’eau tiède, l’huile et la levure.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement élastique. Formez une boule et laissez-la gonfler le temps qu’elle double de volume.
Divisez le pâton en 10 morceaux. Aplatissez chaque morceau sur un plan légèrement fariné.
Déposez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les doubler de volume.
Préchauffez le four à 230°.
Versez de l’huile sur les disques avec vos mains. Enfoncez vos doigts dans la pâte.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Réservez-les dans un torchon.
Préparez une vinaigrette (avec l’huile et le vinaigre) dans un saladier, gardez-en un tiers et mettez dans le reste le mesclun.
Répartissez-la dans les assiettes.
Ajoutez la mozzarella coupée, le jambon de Parme et les olives.
Versez le reste de vinaigrette sur les assiettes.
Servez avec les focaccias.
Mam's
6 juillet 2025 at 0 h 30 minCette salade est parfaite toute en simplicité et gourmandise, accompagnée de ces focaccia, c’est succès garanti.
Bizzz.
Martine Pineau • Post Author •
6 juillet 2025 at 20 h 37 minExactement 🙂 Bisous
Floencuisine
6 juillet 2025 at 9 h 16 minsympa cette salade !
Martine Pineau • Post Author •
6 juillet 2025 at 20 h 38 minMerci Flo
Delphine
6 juillet 2025 at 9 h 42 minHum c’est tout ce que j’aime je prends avec plaisir
Bon dimanche
Martine Pineau • Post Author •
6 juillet 2025 at 20 h 39 minOn se comprend Delphine 🙂 Bonne soirée et bonne première semaine de vacances ^^
gut
6 juillet 2025 at 15 h 00 minJ’adore la focaccia que j’appelais plus souvent sur mon blog fougasse, j’en faisais de super bonnes lorsque je boulangeais.. pas trop souvent toutefois car c’est assez riche. J’avais lu un petit truc italien pour la rendre très moelleuse. Il fallait préparer une émulsion à base d’huile d’olive et d’eau et avant d’enfourner, je faisais des trous sur la fougasse que je remplissais de cette émulsion. Incroyable comme c’était bon avec une bonne huile d’olive mais forcément très riche ainsi faite. Si tu savais comme tu me donnes envie de m’en faire une surtout pour accompagner un plat comme tu le proposes, ce repas serait une tuerie ! Merci Martine, bon dimanche
Martine Pineau • Post Author •
6 juillet 2025 at 20 h 41 minJe connais aussi cette technique mais oui, c’est un peu gras. Je n’accroche pas plus que cela, en Italie, on n’y coupe pas, ils font les trous et les badigeonne d’huile d’olive. le papier est tout gras comme ici les kouign amann mais en tant que Bretonne, je préfère ce dernier hi hi 🙂 J’espère que tu en feras si cela te fait envie, tu pourrais demander à ton mari de t’aider 😉 Gros bisous Claudine, bonne soirée