Salade de carottes râpées aux noix de cajou

Les carottes nouvelles arrivent chez les producteurs et sur les étals. Elles sont tellement bonnes qu’il serait dommage de ne pas les mettre à l’honneur dans une salade toute simple. Je les ai servies avec des noix de cajou mais je les aime aussi accompagnées de rondelles de bananes ou de pommes râpées. Vous pouvez aussi les servir avec des oeufs si vous voulez une salade plus complète.

Bref, je suis sûre que vous trouverez plein de belles idées gourmandes.

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
05 minutes

Liste des ingrédients

Epluchez et lavez les carottes.

 

Râpez-les.

Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile, le vinaigre et le ras el hanout.

Versez-la sur les carottes.

 

Grillez les noix de cajou dans une poêle à sec.

 

Répartissez-les sur la salade.

1

Epluchez et lavez les carottes.

 

2

Râpez-les.

Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile, le vinaigre et le ras el hanout.

Versez-la sur les carottes.

 

3

Grillez les noix de cajou dans une poêle à sec.

 

4

Répartissez-les sur la salade.

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20 commentaires
  1. Mauricette
    Mauricette
    15 mars 2023 at 7 h 08 min

    c’est tout simple mais qu’est-ce que c’est bon !!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 49 min

      C’est vrai, c’est rien à faire 🙂

      Reply
  2. delphine
    delphine
    15 mars 2023 at 8 h 45 min

    Elle a tout pour me plaire
    C’est gourmand ces noix de cajou
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 49 min

      Super alors, il ne faut pas grand chose pour nous faire plaisir 🙂 Bisous

      Reply
  3. thithoad
    thithoad
    15 mars 2023 at 8 h 59 min

    c’est une très bonne idée de salade de carottes!
    bonne journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 49 min

      Merci Thithoad, bonne soirée

      Reply
  4. gut
    gut
    15 mars 2023 at 9 h 04 min

    Tu dis salade de carottes et bananes ? ça alors on peut dire que lorsque l’on veut de l’originalité en salade on peut venir chez toi !! Ces petites noix de cajou doivent apporter un bon petit côté croquant à cette petite salade bien colorée. Miamm gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 51 min

      Super si mes idées te plaisent Claudine 🙂 Bon, je sens que tu prépares de l’agneau toi ou un plat avec de l’ail et de la coriandre si la prochaine recette n’est pas pour moi 🙂 Gros bisous

      Reply
  5. Natalia
    Natalia
    15 mars 2023 at 10 h 33 min

    J’aime bien aussi rajouter des raisins secs, surtout quand il y a des épices orientales. Les noix de cajou apportent du croquant, c’est parfait.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 51 min

      Oui, c’est une bonne idée les épices et les raisins Natalia 🙂 Bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      15 mars 2023 at 21 h 52 min

      Super, je suis contente qu’elle te plaise Christelle, bonne soirée, bisous

      Reply
  6. guy59620
    guy59620
    16 mars 2023 at 15 h 02 min

    jolie salade un peu croquante
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 mars 2023 at 20 h 07 min

      Merci Guy, des bisous

      Reply
  7. Jackie
    Jackie
    16 mars 2023 at 15 h 35 min

    Une salade originale . Simple et gourmande. Bisous Martine et belle journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 mars 2023 at 20 h 21 min

      Oui, toute simple, bisous Jackie

      Reply
  8. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table
    17 mars 2023 at 17 h 45 min

    J’ai une salade vietnamienne en attente avec carottes râpées également mais aussi papaye et crevettes, un régal que j’ai goûté la-bas plusieurs fois. Ta salade me plait avec le ras el hanout, mais j’y rajouterais volontiers une herbe que tu n’apprécies pas vraiment … bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 mars 2023 at 20 h 34 min

      Ta salade me plairait bcp 🙂 Quelle manie de mettre de la coriandre Brigitte :PPPPP Gros bisous

      Reply
  9. Marion
    Marion
    21 mars 2023 at 7 h 12 min

    On est encore sur de la vieille carotte par chez moi, hihi ! Mais je guette leur arrivée. C’est une chouette idée pour renouveler les carottes râpées de base.
    Bonne journée, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 mars 2023 at 18 h 47 min

      Elle ne va pas tarder à arriver Marion, elle vient d’arriver chez moi 🙂 Bonne soirée et gros bisous

      Reply
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