Galette bretonne farcie à la crème de pruneaux
J’ai vu chez Isabelle du joli blog une petite faim une recette gourmande de gâteau breton fourré à la crème de pruneaux. Comme j’ai quelques recettes de galettes bretonnes sur mon blog, j’ai préféré rester sur une de mes recettes car elle demande peu d’oeufs et on utilise des oeufs entiers. La recette d’Isabelle nécessitait six jaunes d’oeufs. Je ne voyais pas trop ce que je pouvais faire des blancs dans la mesure où j’avais tous mes desserts du week-end.
J’ai donc retenu le concept de la galette bretonne fourrée à la crème de pruneaux. Ça tombait bien, j’avais acheté à un producteur une crème de pruneaux il y a quelques semaines.
Je vous mets le lien vers la recette de galette bretonne fourrée aux fruits rouges, de galette des rois bretonne.
N’hésitez pas à faire la recette d’Isabelle si vous voulez faire une grosse tournée de financiers ou d’autres desserts avec les blancs d’oeufs.
Préparation
-
Étape 1
J’ai fait deux pâtes de taille identique d’où les 2 X dans les ingrédients.
Préparez donc la première pâte : tamisez 250 g de farine avec une pincée de bicarbonate. Ajoutez 125 g de beurre demi sel mou ou fondu…
-
Étape 2
70 g de sucre et un œuf battu. Mélangez jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
-
Étape 3
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l’aide d’une assiette …
-
Étape 4
coupez un cercle.
-
Étape 5
Déposez-le avec le papier sulfurisé de dessous sous une plaque allant au four.
-
Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Refaites la même chose pour la deuxième pâte.
-
Étape 7
Recouvrez de crème de pruneaux la pâte qui est sur la plaque sans aller jusqu’au bord.
Humidifiez le tour avec un peu d’eau.
-
Étape 8
Étalez la deuxième pâte de la même manière et déposez-la sur l’autre.
Mélangez le jaune d’œuf et l’eau et badigeonnez-en la galette. Avec un couteau, faites des croisillons.
-
Étape 9
Enfournez 40 minutes.
-
Étape 10
Attendez qu’elle refroidisse avant de la servir.
-
Étape 11
Une part !
Bon appétit ^^.
Photos de la recette
Recette de
coucou merci pour ton clin d’oeil, j’adore ta version il est très gourmand, je te pique une part, bisous
Pas de souci, ça te permettra de comparer. Bon quand tu en referas, tu me feras goûter ta version Isabelle 🙂 Bisous
Voilà une idée bien originale et gourmande pour manger des pruneaux ! Il a l’air bien nourrissant et délicieux ton gâteau.
Bonne journée, grosses bises.
Oui, il est très bon, j’aime bien mangé aussi cette crème de pruneaux le matin 🙂 Bisous, bonne soirée Marion
là tu me prends par les sentiments!!!!!!!!!!!!!
bonne journée
Ah oui, là je titille toutes les papilles 🙂 Bisous Thithoad
Un pur délice ta galette, j’arrive pour le goûter
Bises
Parfait, on va papoter 🙂 Bisous Delphine
Comme ça a l’air bon ! J’adore ça.
Bisous Martine
Je te comprends Natalia 🙂 Bisous
Je m’imagine tout à fait t’en chiper une part pour accompagner mon café (déca à cette heure ci). Bisous
Vas y Isabelle, il est là pour être mangé 🙂 Bisous
Tant de gourmandise dans cette galette, une bonne idée pour utiliser ma crème de pruneaux, je me suis inscrite à ta news, bisous
Merci, c’est gentil Zika, bisous
Miam miam voilà une bonne galette
Bonne journée
Bisous
Une belle gourmandise Christelle, bisous et bonne fin de semaine
Une bonne galette à la crème de pruneaux, j’aime beaucoup la garniture. bonne fin de journée
Moi aussi, j’ai bien aimé la garniture 😉 Bonne soirée Michelle
jolie galette et bonne garniture
gros bisous
Merci Guy, je partage, gros bisous
Oh, j’adore vraiment,Trop bon. Je testerai. Gros bisous Martine
Oui, c’est vraiment bon Jackie, bisous