Butter chicken de tofu

Coupez le tofu (fumé pour moi) en tranches, puis en lanières puis en dés.

Enrobez-le avec la cs de fécule et déposez les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur une plaque allant au four.

Préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 20 / 25 minutes.

Épluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et mettez le dans un petit mixeur avec le gingembre épluché et coupé en petits morceaux. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte si possible. Moi, mon mixeur était un peu trop grand pour avoir une pâte. Ce n’était pas très grave au final.

Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage ou vos habitudes.

Versez les épices et le piment dans une poêle et faites-les torréfier deux ou trois minutes en tournant avec une cuillère en bois ou une spatule.

Versez l’huile d’olive et la pâte ou l’oignon et le gingembre grossièrement hâchés.

Faites cuire deux ou trois minutes en remuant.

Ajoutez la purée de tomates, mélangez, salez et poivrez.

Versez le lait de coco et laissez cuire un peu. Surveillez pour qu’il vous reste suffisamment de sauce. Moi, j’ai été un peu négligente sur le coup. J’étais un peu limite sur la quantité de sauce.

Sortez du four les dés de tofu et versez-les dans la sauce. Mélangez.

Versez dans les assiettes, accompagnez de riz et déposez un peu de yaourt dans les assiettes et de persil ciselé.

Envie de voir plus de recettes indiennes, baladez-vous aujourd’hui sur les blogs suivants :