Soupe de butternut aux lentilles, pain perdu au fromage
Voici une soupe de butternut aux lentilles anti gaspi faite avec du vieux pain rassis qui me permet de participer à la foodista challenge dont la marraine est ce mois-ci Marion du joli blog Marmotte cuisine …tradi. Elle a choisi comme thème les légumineuses, j’aurais pu lui proposer vingt recettes tellement j’aime les légumineuses.
Comme c’est la saison des soupes, j’ai choisi d’en faire une bien complète. Pour le soir, elle constitue presque le repas. Bon, on a juste mangé ensuite une part de far aux pruneaux.
Préparation
-
Étape 1
Rincez les lentilles et mettez-les à tremper entre 1h et 3 h.
Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l’oignon émincé, le laurier et le romarin.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
-
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
-
Étape 3
Ajoutez-la dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 minutes.
-
Étape 4
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe.
-
Étape 5
Juste avant de la mixer, mélangez l’oeuf et le lait.
Trempez les tranches de pain des deux côtés dans cette préparation.
-
Étape 6
Dans une poêle huilée ou beurrée, cuisez les tartines d’un côté à feu moyen. Retournez les tartines, parsemez-les d’emmental ou d’un autre fromage. Couvrez pour que le fromage fonde, laissez cuire 30 secondes à une minute.
-
Étape 7
Servez de suite la soupe dans une assiette pas trop creuse pour casser facilement le pain.
Déposez au centre la tartine.
Parsemez de gomasio.
Plein de recettes de légumineuses aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Martine du blog Kilomètre-0
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Romain du blog The Food Trotter
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Christine du blog Pause-nature
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Photos de la recette
un plat complet avec cette soupe lentilles butternut, c’est réconfortant, bonne fin de journée Martine Bises
Merci Michelle, bonne soirée, gros bisous
Voilà une assiette qui cale bien, riche, saine et pleine de saveurs! Ne rien jeter, surtout pas le pain, ça me plait!! Bizz Mart, bon jeudi
Exactement, je ne jette jamais le pain car j’arrive toujours à lui trouver une place dans les repas, bisous Dan, bon jeudi aussi ^^
Avec ce pain perdu, tu l’as rendue très gourmande ta soupe
Bises
Merci Delphine, bisous
C’est bien le genre de soupe que j’apprécie beaucoup en hiver, ça réchauffe et ça réconforte ! Bises
On se comprend Isabelle, bisous
Coucou Martine,
Je te laisse la part de far, je préfère ta soupe même si j’aurai mis un fromage avec un peu plus de caractère, tu me connais.
Merci pour ta participation, bises.
Coucou Marion, oui, je pense que tu aurais mis un autre fromage. Tout le plaisir était pour moi, je cuisine bcp de légumineuses. J’aurais peut être pu mettre une recette plus sophistiquée mais les lentilles, ca donne aussi des soupes bon marché ^^. Bisous
Une recette bine réconfortante que cette soupe aux lentilles. Sympa avec la butternut. Bisous Martine et belle journée
Merci Jackie, bisous et bonne soirée
Une astuce : mixer les lentilles avec le butternut que l’homme de la maison dédaigne , une soupe si réconfortante et savoureuse, l’idée de cette tartine un peu comme un pain perdu est un plus original
Ah oui, ni vu ni connu et il ne la reconnaitrait même pas 🙂
J’aurais avalé cette soupe aux saveurs originales avec cette association pour avoir le droit à une part de far aux pruneaux (j’en suis gourmande, j’adore le far aux pruneaux) !!!!! Bien sûr moi aussi j’apprécie l’idée du pain recyclé, ce pain perdu c’est le p’tit plus qui change tout.
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Ah ah, je reconnais bien ton côté bretonne Viviane 🙂 Bisous et bonne soirée
Quelle assiette gourmande, j’arrive avec mon couvert. Gros bisous
Avec plaisir Michèle et ne t’inquiète pas, j’ai des couverts ^^. Gros bisous
Je peux dire que je ne manque pas de recettes de lentilles depuis ce matin, mais ce qui est drôle c’est que je n’en ai pas vu une seule pareille ! Innovant l’ajout de cette tartine de pain perdu avec du fromage dessus, bravo, tu en as de super idées toi ! Merci Martine, gros bisous
Ah je ne suis pas encore allée les voir. Tant mieux alors, c’est clair qu’on peut faire tellement de choses avec les lentilles. J’en mange très souvent et ne m’en lasse jamais sans doute pour cette raison. Gros bisous Claudine
Cette tartine de pain perdu est le plaisir qui fait que mon fils aurait envie de manger cette soupe. Moi, avec ou sans, je suis partante pour cette soupe rassasiante et saine ! Bonne journée Martine, gros bisous
Ah c’est bien Laurence, tu sais comment l’amadouer, normal, tu es sa mère :DDDD
Super si tu l’aimes aussi, bonne soirée et gros bisous
Coucou Martine! Tout comme toi, j’aime les légumineuses et tout ce aui va avec comfort et réconfort! Ta soupe avec ce délicieux pain perdu au fromage titille ma gourmandise! Grosses Bises, ~Nessa
Coucou Nessa, super si cette soupe te plait. Je me suis dit qu’elle serait sans doute moins belle qu’une autre recette mais de ce temps là, on a souvent envie de soupe 🙂 Gros bisous
Le pain perdu salé pour accompagner une soupe, c’est une idée très réconfortante.
merci Isabelle
excellente cette soupe, butternut-lentilles ça marche très bien et c’est déllicieux
bisous
Tout est bien sauf le visuel qui n’est pas attrayant 🙂 Bisous Cata
Un vrai bonheur cette soupe !
Complète et réconfortante en cette saison
Bisous
Merci, oui elle est bien complète, bisous
c’est hyper gourmand j’adore
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, c’est gentil, bisous et bonne soirée
Miam!
Moi aussi, j’ai conçu une soupe pour le challenge.
C’est si réconfortant les soupe de lentilles! J’en mangerais tout le temps. 🤤
C’est une bonne idée d’y intégrer de la courge. Ça rend le tout plus léger.
Merci et bisous!
Une soupe bien gourmande avec ces tranches de pains perdu, j’adore! Bonne soirée, bisous!
Merci Christine, elle était moins jolie que bien d’autres mais bonne, c’est ce qui compte 🙂 Bisous