Sauce curry coco pour poissons
Quand on cuisine, on est souvent à la recherche de sauce toute simple. Voici une sauce pour accompagner vos poissons à chair blanche. Certains disent que c’est la sauce qui fait le poisson. Je n’adhère pas trop à cette idée. Si vous avez un très beau poisson, la sauce vient le mettre en valeur. Si le poisson est moyen ou peu goûteux, ça l’améliore un peu.
Cela permet sans doute de faire manger du poisson aux personnes qui n’en raffolent pas. Et si personne n’aime le poisson, cette sauce ira très bien avec de la viande, du riz, des lentilles …
Préparation
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Étape 1
Épluchez l’oignon, dégermez-le et émincez-le finement.
Mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
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Étape 2
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux et à couvert.
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Étape 3
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Mélangez.
Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
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Étape 4
Servez la sauce bien chaude sur un poisson à chair blanche.
Photos de la recette
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Une belle sauce toute simple et bien savoureuse ! Elle irait bien avec du poulet aussi.
Bonne journée, grosses bises.
Exactement, elle marche avec plein de choses, même des pâtes ou du riz. Tu as raison, je vais le rajouter. Gros bisous et bon dimanche aussi Marion
Excellente sauce qui se marie avec avec tout un tas de choses, merci Martine! bizz
C’est vrai, tu as raison Dan, bisous
Ta sauce doit être un pur délice
Bon dimanche
Oui elle est bonne, bisous et bon dimanche aussi Delphine
Elles est sympa ta petite sauce, et pas qu’avec du poisson d’ailleurs. Après, quand un poisson est bon, je l’aime tout seul pour l’apprécier au mieux, mais on n’en trouve pas toujours hélas … Bisous Martine
C’est vrai, elle va avec plein de choses. Je suis d’accord avec toi pour le poisson, quand on a un bon filet de daurade royale ou de bar, inutile de le couvrir avec une sauce, juste un petit morceau de beurre 1/2 sel, un peu de sel et un peu de poivre. Je suis sûre que la charentaise comprend la bretonne 😀 Bisous Brigitte
Une belle idée de sauce
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
une très jolie sauce
gros bisous
Oui, très sympa et facile, gros bisous Guy
Bonjour je veux faire un Parmentier de poisson sauce curry coco
Peut on remplacer la pâte de curry par du curry poudre
Bonjour, pas de souci 🙂