Salade de chou blanc d’hiver
Très souvent, on prépare le chou blanc en le cuisant. Pourtant, il est très bon cru et fait de très bonnes salades santé et légères pour le soir. C’est dans le livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours de Garance Leureux que j’ai trouvé cette belle salade.
La recette initiale prévoyait un oignon cru que je n’ai pas mis. J’ai beaucoup de mal à le digérer. Vous pouvez l’ajouter si vous le supportez. Enlevez son germe quand même.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez le chou.
Coupez-le en lamelles.
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Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les carottes.
Râpez-les.
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Étape 3
Préparez la vinaigre. Versez-y le chou et mélangez bien.
Ajoutez les carottes râpées.
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Étape 4
Râpez la pomme et ajoutez-la aux légumes.
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Étape 5
Mélangez le tout et servez de suite.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
110
kcal
Protéines
4
grammes
Glucides
18,5
grammes
Lipides
0,5
grammes
Fibres
9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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Très intéressante recettes. Merci.
Merci Robert