Pryaniki, biscuits russes au miel
C’est chez Natalia du blog très inspirant Sucre et épices que je suis allée chercher ces pryaniki, des biscuits russes au miel. Ils sont assez rustiques et très économiques. Le glaçage ne sèche pas facilement. Elle conseille de laisser les biscuits à l’air libre une journée ou de les mettre à sécher dans un four préchauffé à 50° (chaleur statique).
Préparation
-
Étape 1
Versez le beurre, le sucre, l’oeuf et l’huile dans un grand bol mélangeur.
Fouettez le tout.
-
Étape 2
Ajoutez le miel et continuez de mélanger.
-
Étape 3
Versez l’eau gazeuse et le lait à température ambiante dans un grand verre.
Versez-le dans la préparation précédente et mélangez.
-
Étape 4
Tamisez la farine et le bicarbonate.
-
Étape 5
Versez-la progressivement dans le mélange jusqu’à ce qu’elle ait la texture de la photo (elle se décolle de la paroi du bol).
-
Étape 6
Laissez-la reposer 15 minutes.
Farinez un plan de travail et déposez la pâte dessus.
Coupez la pâte en deux.
-
Étape 7
Avec les mains, étalez-la …
-
Étape 8
et découpez à l’aide d’un emporte pièce, d’un petit verre ou d’une petite boite de conserve des cercles de 6 cm de diamètre et d’un centimètre de hauteur.
Préchauffez le four à 200°.
-
Étape 9
Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille siliconée ou de papier sulfurisé.
Enfournez-les 12 à 14 minutes.
Laissez-les refroidir.
-
Étape 10
Préparez le glaçage : montez le blanc en neige. En fin de montée, intégrez progressivement le sucre glace.
-
Étape 11
Avec un pinceau ou une cuillère, badigeonnez-en chaque biscuit.
-
Étape 12
Vous pouvez les parsemez d’épices et de fleurs. Voici ce que j’ai utilisé.
-
Étape 13
Faites-les sécher une journée à l’air libre ou dans votre four.
Photos de la recette
Hum, tes jolis biscuits au bon goût de miel m’intéressent!! Bizz
Ah super Dan, bisous
Coucou ma cherie,
Qu’est ce que ça donne envie, je découvre ce délice.
Coucou Soulef, merci ^^. Ce sont des gâteaux tout simples 🙂
Ils sont sympathiques ces biscuits c’est un beau voyage gourmand*
Bises
Bravo à vous deux
Merci Delphine, oui Natalia a toujours de bonnes idées 🙂 Bisous
De retour de Paris, je passe te faire un petit coucou ! je découvre ces petits biscuits qui me m’étaient totalement inconnus. Avec du bon miel ils doivent avoir une saveur fort agréable !
Tu as bien fait de piquer cette recette que tu as parfaitement réalisée ! gros bisous Martine
Merci^^. Tu devais être contente d’être à Paris dans ta famille Claudine 🙂 Gros bisous
Miam miam voilà de bon petits biscuits que tu nous proposes là. Natalia a toujours de belles recettes
Bonne journée
Bisous
C’est clair, ce n’est pas pour rien qu’elle a donné comme nom sucre et épices à son blog 🙂 Bisous Christelle
très sympa ces biscuits, j’aime beaucoup la farine d’épeautre ça donne du gout
bisous
Je suis complètement d’accord ma Cata, bisous ^^
Ils ont l’air tellement bons ces biscuits !
je suis la nouvelle marraine de la Foodista challenge si ça te dit :
https://petitbohnium.over-blog.com/2023/11/annonce-foodista-challenge-104.html
bonne journée bisous
Merci Vanessa, je vais aller voir le thème, tu gardes le suspense 🙂 Bonne soirée, bisous
Coucou Martine, merci beaucoup pour le clin d’œil. Ces biscuits sont très populaires chez nous et il y a beaucoup de recettes différentes. C’est vrai que ce glaçage ne sèche pas facilement, il faut peut être plus de sucre glace. La prochaine fois que j’en ferai, j’essaierai un autre.
Bon dimanche, bisous
Coucou Natalia, merci à toi, ah j’attends ta prochaine recette. Enfin, je dis cela mais j’en ai une en attente encore de chez toi, tes petits derniers aux noix 🙂 Bisous et bonne semaine à toi
Avec la fin d’année qui arrive, ces biscuits m’intéressent beaucoup !! J’en ferais bien une moitié à la vanille et l’autre à la cannelle !
Merci !
Tu me diras alors s’ils ont eu du succès 🙂
Ah, j’adore ces biscuits ! J’en avais fais il y a quelques années !
Tu les as bien réussi.
Cela ne m’étonne pas que tu les aies faits, c’est plutôt l’inverse qui aurait dû m’étonner 🙂
des biscuits comme je les aime!
Super alors 🙂
Je les ai vus chez Natalia et ils sont dans ma liste à faire pour les fêtes. . Bisous Martine et belle journée
de jolis biscuits que je découvre
des bisous
Merci Guy des bisous
Je ne vois pas quelle quantité de beurre utilisée …
Excusez-moi, j’ai rectifié, merci de me l’avoir signalé